Vafle sú obľúbenou pochúťkou pre mnoho detí i dospelých. Tenký a chrumkavý alebo aromatický a nadýchaný - všetko závisí od vašej chuti. Miska môže byť nalievaná kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom. No, ak vložíte zmrzlinu do oblátok na oblátky, pochúťka bude oveľa chutnejšia ako šiška v obchode.
Klasické oblátky
Na varenie budete potrebovať:
- 250 g masla;
- 230 g múky;
- 4 kuracie vajcia;
- 1 štipka soli;
- 200 g cukru;
- ¼ h. L. sóda.
Kuracie vajcia vychladíme a mixérom ich vyšľaháme do peny, pridáme rozpustené maslo, ďalej šľaháme. Potom preosejeme múku, pridáme soľ a sódu, vypracujeme cesto. Múku je možné pridať buď trochu menej alebo viac, hlavnou vecou je, že konzistencia cesta pripomína hustú kyslú smotanu. Vaflovač zohrejte, potrite ho olejom a vafle pečte asi 4 minúty.
Oblátky s kondenzovaným mliekom
Ak vám sladké oblátky s kondenzovaným mliekom pripomínajú detstvo, pustite sa do ich prípravy práve teraz. Jedinou nevýhodou týchto vaflí je, že po ochladení prestávajú byť chrumkavé, ale ani to by nemalo zastaviť skutočných milovníkov tejto pochúťky, pretože to nemá vplyv na chuť.
Na varenie budete potrebovať:
Pre skúšku:
- 250-300 g zmäkčeného masla;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 5 kuracích vajec;
- 1, 5 čl. múka.
Na plnenie:
- 150-200 g masla;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- hrsť vlašských orechov.
Vajcia vyšľahajte do peny, pridajte cukor, maslo a preosiatu múku, potom vypracujte cesto, ktoré by malo byť ako hustá kyslá smotana. Ohrejte vaflovú žehličku, potrite ju maslom a po lyžiciach položte cesto. Vafle by mali byť pečené až 4 minúty, potom rýchlo otočte vafľu do tuby a nechajte vychladnúť. Je to dôležité urobiť hneď po uvarení - ochladená oblátka sa bude lámať a lámať a vy ju nebudete môcť tvarovať. Zatiaľ čo vaše oblátky chladnú, pripravte si náplň. Spojte kondenzované mlieko, maslo a nasekané orechy.
Bruselské belgické oblátky
Na prípravu tohto úžasného jedla budete potrebovať špeciálnu vaflovú žehličku s veľkými okami. Belgické vafle sa líšia od ostatných svojou hrúbkou - silné vafle sú v tejto krajine milované. Cesto pre ne je zvyčajne nesladené a nie také husté ako v predchádzajúcich verziách.
Na varenie budete potrebovať:
- 4-5 kuracích vajec;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- 100 g prírodného masla;
- 500 ml mlieka;
- 600-700 g pšeničnej múky;
- štipka soli;
- 25-30 g čerstvého lisovaného droždia;
- štipka vanilky.
Oddelíme žĺtka od bielkov a v miske spojíme preosiatu múku, soľ a vanilku. V malom hrnci rozpustíme maslo a prilejeme mlieko. Potom pridáme cukor a droždie, rozpustíme. Pamätajte, že teplota v hrnci nesmie stúpnuť nad 40 ° C, inak cesto nezvýši.
Hodte obsah hrnca a pridajte do múčnej zmesi. Potom si z bielkov vyšľaháme penu a tiež pridáme do misy. Potom primiešame žĺtky, pridáme k zvyšku surovín. Všetko dobre premiešajte a nechajte cesto strmé 40 minút. Potom cesto položte na predhriatú vaflovú žehličku a pečte do mäkka.
