Malinové polotovary na zimu sú hitom, ktorého láska trvá už mnoho rokov. A chuť malinového džemu so škoricou a zázvorom je mimo chvály. Tí, ktorí ho pripravujú, sa s veľkými ťažkosťami dokážu zadržať, aby nezjedli džem ešte skôr, ako je uložený v nádobách.
Je to nevyhnutné
- - 1 kilogram malín
- - kúsok koreňa zázvoru s palcom
- - 2 škoricové tyčinky
- - 300 gramov cukru
- - 1 balíček zhelixu 2: 1
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musíte maliny opláchnuť. Pretože je táto bobuľa zo všetkých asi najjemnejšia, musí sa tak robiť veľmi opatrne. Zhromaždite ho v malých dávkach do cedidla a vložte do veľkého hrnca s vodou, potom nechajte vodu odtekať.
Krok 2
Potom maliny pretrieme cez sitko. Neutierajte celé bobule naraz, musíte ich rozdeliť na 3 časti. Aby ste z koláča vytlačili všetku bobuľovú šťavu, budete musieť venovať nejaký čas a úsilie. Je v poriadku, ak v priebehu toho niektoré kosti cez sito stále presakujú.
Krok 3
Zázvor dôkladne opláchnite, osušte papierovou utierkou alebo obrúskom a na jemnom strúhadle nastrúhajte na vláknité jadro. Vyhoďte jadro. Nastrúhaný zázvor by sa mal ukázať ako polievková lyžica plná šmýkačky.
Krok 4
Vložte strúhaný zázvor do malín, jemne premiešajte.
Krok 5
Odmerajte 300 gramov cukru do misky, odtiaľ vezmite 2 lyžice piesku do inej misky a premiešajte so želatínou.
Krok 6
Nalejte maliny a zázvor zmesou zhelfixu a cukru, do toho istého hrnca pridajte dve škoricové tyčinky.
Krok 7
Kastról s malinami dáme na sporák na silný oheň a privedieme k varu. Po uvarení pridáme zvyšný cukor do malinového sirupu, všetko dobre premiešame.
Krok 8
Varte tri minúty bez toho, aby ste prestali miešať. Po uplynutí tejto doby oheň odstavte, odstráňte penu z džemu.
Krok 9
Nalejte horúci džem do vopred vysterilizovaných nádob. Vyhrnúť.
