Pomaranč je prírodný antioxidant. Jedlá s ním rozveselia, zmierňujú únavu. Aj tá kôra je užitočná, obsahuje veľké množstvo éterických olejov. Oranžová sa nachádza v šalátoch, penách, huspeninách, muffinoch a koláčoch.
Oranžový košíček
Vezmite 1 veľký pomaranč, 150 g masla alebo margarínu, 200 g kryštálového cukru, 3 vajcia, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, 2 čajové lyžičky vanilkového cukru, 250 g múky.
Maslo pretlačíme s cukrom a vanilkou. Pomarančovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Z dužiny vytlačte šťavu, asi 50g. Do roztlačeného masla s cukrom pridáme maslo, šťavu, kôru, múku a prášok do pečiva. Vymiesime cesto, ktoré nie je príliš tuhé.
Formu vymastíme olejom, naplníme ju do polovice cestom (pretože počas procesu varenia cesto stúpne). Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, pečieme asi 30 minút.
Varené víno "Rozhdestvensky"
Budete potrebovať: 150 ml pomarančového likéru, 750 ml kazhanu, 1 pomaranč, škoricu, klinčeky.
Kahory a pomarančový likér privedieme do varu. Odstavíme z plameňa, pridáme nakrájaný pomaranč a korenie. Prikryjeme a necháme 10 minút lúhovať.
Aygun šalát
Údené stehno nakrájame na prúžky, zelené jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Pomaranč nakrájajte na malé kúsky. Čierne hrozno rozdelíme na polovice. Marinujte cibuľu 1 hodinu v octe, nakrájajte ju najemno a rovnakým spôsobom pridajte do šalátu. Dochutíme majonézou, premiešame. Ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Želé „Orange Miracle“
Vezmite 3 pomaranče, polovicu citrónu, 3 poháre vody, 1 pohár cukru, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu želatíny.
Vodu a cukrový sirup prevaríme s pomarančovou a citrónovou kôrou. Z dužiny vytlačte šťavu. Do hotového sirupu za stáleho miešania a nie vriaceho pridáme želatínu. Prilejeme pomarančovú a citrónovú šťavu. Nalejte do vopred pripravených foriem a prefiltrujte cez plátno. Ochladzujte až do mäkka uvarených vajec.
Potom vložte každú formu do misky s ľadovou vodou alebo ľadom a rotujte z jednej strany na druhú. Účinkom je, že vonkajšia vrstva je zamrznutá, ale vnútri zostáva ľahká „cestička“.
Dezert „Kvitnúce pomaranč“
Budete potrebovať: 2 pomaranče, 800 g tvarohu, 2 vajcia, 6 lyžice. lyžice hustej kyslej smotany, 6 lyžice. lyžice múky, 6 lyžice. lyžice cukru, 1 polievková lyžica. lyžicu masla, soľ na hrote noža.
Pomarančovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Z dužiny vytlačte šťavu. Tvaroh pretrieme cez sito. Vajcia rozšľaháme s cukrom. Do tvarohu pridáme rozšľahané vajcia, pomarančovú kôru, múku. Všetko dobre premiešajte. Vyvaľkajte vrstvu hrubú asi 0,5 cm. Cookies vykrajujte formičkou „kvet“alebo „hviezda“. Ponorte do osolenej vriacej vody. Keď začnú plávať, vyberte ich pomocou štrbinovej lyžice.
Na omáčku: rozšľaháme kyslú smotanu s pieskom a pridáme pomarančový džús. Vložte omáčku na jedlo, dezert a zalejte mierne rozpusteným maslom (voliteľné).
