Chudé pečené rybie mäso z rybieho mäsa sa považuje za diétne jedlo. Telo sa dobre vstrebáva, užitočné pri chorobách štítnej žľazy, slizníc, kožných problémoch, je antioxidant a reguluje hladinu cukru v krvi.
Je to nevyhnutné
-
- Pre merlúzu
- pečené v rúre:
- - 1 kg merlúzy;
- - 2 citróny;
- - 1 cibuľa;
- - 1 vetva rozmarínu;
- - 2 vetvy tymiánu;
- - 1 zväzok petržlenovej vňate;
- - soľ
- korenie podľa chuti.
- Pre merlúzu
- pečené v kyslej smotane:
- - filé z merlúzy 0,5 kg;
- - 0,5 kg zemiakov;
- - 5-6 st. l. kyslá smotana;
- - 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
- - 1 malá cibuľa;
- - 1 paradajka;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 0,5 citrónov;
- - maslo;
- - soľ
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pečené merlúzy v rúre Pripravte rybu. Olúpte ho, zbavte vnútorností, opláchnite ho pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na kúsky hrubé asi 2 - 3 cm Cibuľu, rozmarín, tymián a petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno. Zelená cibuľa sa dá použiť spolu.
Krok 2
Zapekaciu misu potrieme rastlinným olejom. Rozložte nasekanú merlúzu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Posypeme nasekanými bylinkami. Citrón prekrojte na polovicu a vytlačte z neho šťavu na ryby.
Krok 3
Miska so štikozubcom vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov C. Pečieme misku asi pol hodiny. Pečenú rybu podávame s kolieskami citróna. Ako prílohu ponúknite zeleninový guláš, cestoviny.
Krok 4
Merlúza pečená v kyslej smotane Zemiaky očistite, hľuzy opláchnite. Ponorte do horúcej vody a povarte ich 10 minút, kým nebudú uvarené do polovice. Potom vodu scedíme, zemiaky ochladíme a nakrájame na plátky hrubé 1, 5-2 cm. Trochu osolíme.
Krok 5
Z polovice citróna vytlačte šťavu. Opláchnite štikozubce filé a nakrájajte ich na malé kúsky. Dochutíme soľou a čiernym korením. Rybu posypeme citrónovou šťavou.
Krok 6
Prejdite cesnakom cez lis na cesnak. Spojte paradajkovú pastu, kyslú smotanu a cesnak. Voliteľne môžete pridať ďalšie 2 polievkové lyžice. l. majonéza. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Paradajku zaparíme vriacou vodou, zbavíme ju šupky a nakrájame na kocky. Pridajte paradajku do kyslej smotanovej omáčky. Miešajte.
Krok 7
Panvicu namažte maslom. Na dno misky dáme hrnčeky s varenými zemiakmi, posypeme nasekanou cibuľou. Potom rozložte kúsky merlúzy. Nakrájajte malý kúsok masla na kocky a vložte ho na rybu, aby bola šťavnatejšia. Pomocou lyžice natrieme zálievku z kyslej smotany. Misku zakryte pokrievkou alebo fóliou.
Krok 8
Predhrejte rúru na 250 stupňov C. Vložte do nej ryby. Miska bude pripravená 20 - 30 minút po uvarení omáčky. Navrch posypeme strúhaným syrom, ak je to žiaduce.
