Merlúza, široko používaná v diétnej výžive, je nízkokalorická a ľahko stráviteľná. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do vášho jedálnička aj merlúzu, pretože táto ryba obsahuje minerály a vitamíny. Merlúza môže byť varená vyprážaná, varená alebo pečená v rúre.
Recept na pečené merlúzy v rúre
Merlúza pečená v rúre sa ukazuje ako veľmi chutná, aromatická, uspokojivá a šťavnatá, pretože ryby sú počas procesu varenia namočené v zeleninovom džúse.
Na varenie budete potrebovať:
- filé z merlúzy - 1 kg;
- mrkva - 160 g;
- cibuľa - 80 g;
- paradajky - 450 g;
- citrón - 1 ks.;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Použite mrazené filé z merlúzy, ktoré by mali byť pred varením rozmrazené pri izbovej teplote. Ryby môžete rozobrať aj doma. Rozmrazte merlúzu, odrežte plutvy, urobte pozdĺžny rez, vyberte vnútornosti. Poriadne opláchnite jatočné telo ryby a potom filé oddeľte, aby ste dostali krásnu polovicu bez kostí. Filé zo merlúzy nakrájame na porcie.
Opláchnite a olúpte cibuľu a mrkvu, potom nakrájajte na malé kocky.
Na panvici na malom množstve rastlinného oleja smažte túto zeleninu, kým nie je cibuľa priehľadná.
Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Na alobal dáme kúsky rýb ochutené soľou a čiernym korením. Tiež štikozubce štikozubca posypte citrónovou šťavou. Na rybu dáme osmaženú zeleninu a podlejeme paradajkami.
Každú časť misky zabalíme do alobalu a dáme na plech. Plech s merlúzou odošlite do rúry na 180 ° C. Merlúza by sa mala piecť asi 20 - 30 minút. Vynikajúcou prílohou k jedlu budú cestoviny, zelenina alebo varené zemiaky.
Výhody merlúzy
Merlúza je jednou z najzdravších a najchutnejších rýb z tresky. Obsahuje veľmi málo kostí a tiež sa dá veľmi ľahko odstrániť. Mäso z tejto ryby je nízkotučné, a preto je zahrnuté v jedálničku.
Merlúza sa odporúča používať pri srdcovo-cievnych ochoreniach, hypertenzii, ako aj pri problémoch s reprodukčným systémom. Užitočné látky obsiahnuté v rybách štikozubca pomáhajú udržiavať správnu hladinu cukru v krvi a tiež sa zbavujú toxínov. Jedinou kontraindikáciou pre použitie merlúzy sú alergické reakcie.
