Orechy: Druhy, Zloženie, Užitočné Vlastnosti

Obsah:

Orechy: Druhy, Zloženie, Užitočné Vlastnosti
Orechy: Druhy, Zloženie, Užitočné Vlastnosti

Video: Orechy: Druhy, Zloženie, Užitočné Vlastnosti

Video: Orechy: Druhy, Zloženie, Užitočné Vlastnosti
Video: FR40 Listaren lieskove orechy 2024, Marec
Anonim

Orechy sú rôzne druhy ovocia, ktoré sa často zberajú zo stromov alebo kríkov. Ich charakteristickým znakom je prítomnosť tvrdej škrupiny, ktorá pod sebou skrýva mäkší obsah. Našťastie tento produkt kombinuje dve vlastnosti - veľké výhody a skvelú chuť. Vďaka tomu si orechy získali veľkú obľubu vo svetovej kuchyni.

Orechy: druhy, zloženie, užitočné vlastnosti
Orechy: druhy, zloženie, užitočné vlastnosti

Odrody orechov

Jediný výraz „orechy“zahŕňa veľké množstvo odrôd alebo skupín orechov. Navyše nie všetky sú jedlé a navzájom si navonok podobné. Napríklad do rodiny bukov patrí aj úplne jedlý gaštan, ako aj bukové orechy alebo takzvané platany a obyčajné žalude.

Mimochodom, na rozdiel od Ruska je gaštan v Európe veľmi častý ako variant lacného rýchleho občerstvenia.

Rodina vlašských orechov zahŕňa vlašské orechy, ktoré sú Rusom celkom známe, rovnako ako čierne orechy, orechy Munchzhur, šedé orechy, pekanové orechy, ktoré sa vo východných krajinách nazývajú aj lieskové a hikorové a horké orechy. Existuje ďalšia rodina brezy - lieskový alebo lieskový orech, medvedí orech, ktorý sa tiež nazýva turecký, a lieskový orech alebo lombardský orech.

Existuje však aj množstvo ovocia, ktoré sa tradične označuje ako orechy, ale v skutočnosti to tak nie je. Pomerne bežná odroda - mandľová - patrí tiež do čeľade Pink a zemské mandle alebo chufa do čeľade Sedge. K Sumachovcom patria pistácie aj kešu oriešky a v tých istých východných krajinách sa tieto krajiny nazývajú najčastejšie kazhu alebo akazhu. Medzi deriváty Derbennikov patria vodný oriešok chilli a do rodiny Legume patria arašidy alebo arašidy alebo fenikly. Rekordér obsahu tuku - para orech - je súčasťou rodiny Lecithis a makadamia, ktorá si po celom svete získava čoraz väčšiu obľubu, patrí spolu s čílskym lieskovým orieškom alebo hevuinou do rodiny Protein. Ruským spotrebiteľom sú známe tiež kokosové orechy, ktoré sa zase klasifikujú ako palmy a píniové oriešky patria do rodiny borovíc.

Výhody a zloženie orechov

Jednou z najdôležitejších a najužitočnejších zložiek takmer všetkých orechov a iného ovocia s nimi spojeného je mastná a veľmi užitočná kyselina Omega 3. Početné klinické skúšky účinkov a účinkov na ľudské telo preukázali veľmi dôležitú vlastnosť normalizácie. a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. V dôsledku toho ovplyvňuje aj prácu srdca a stav ciev.

Zároveň sa samozrejme neodporúča konzumovať také výrobky pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť a stratiť svoju vlastnú váhu, pretože orechy majú samozrejme dosť vysoký obsah tuku. Odborníci na výživu a lekári tiež dôrazne odporúčajú zahrnúť orechy do stravy pre tých pacientov, ktorí trpia takzvanou inzulínovou rezistenciou.

Zvyčajne sú to ľudia s diagnózou diabetes mellitus a obidvoch typov.

V zložení veľkého množstva orechov sú aj kyseliny linolové a linolenové, ktoré sú pre normálne fungovanie ľudského tela jednoducho nenahraditeľné. A arginín, označovaný ako „orechové“aminokyseliny, je schopný aktívne udržiavať pružnosť a integritu arteriálnych ciev a je vynikajúcim preventívnym „liekom“na rozvoj aterosklerózy.

Odporúča sa zahrnúť do svojej stravy malé dávky najrôznejších orechov, aby ste vyrovnali nedostatok vitamínov E a B2 v tele, ako aj horčíka, fosforu, selénu, medi a vápniku.

Odporúča: