Zrazy sú podobné kotletám, len sú šťavnatejšie. Recept na toto jedlo nebude ťažký, ale poteší každého svojou chuťou.
Je to nevyhnutné
- - 500 g hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa;
- - 100 g pšeničného zatuchnutého chleba;
- - 150 g mlieka;
- - 100 g strúhanky;
- - 50 g rozpusteného masla.
- Pre mleté mäso:
- - 1 varené vajce;
- - 2 hlavy cibule;
- - 50 g rozpusteného masla;
- - 30 g petržlenovej vňate;
- - soľ, korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Namočený chlieb bez kôrok namočte do mlieka.
Krok 2
Na prípravu kotletovej hmoty uvoľnite mäso zo šliach, prepasírujte ho cez mlynček na mäso, premiešajte s namočeným a vytlačeným chlebom a znovu ho rozomlejte.
Krok 3
Na mleté mäso nakrájajte cibuľu na malé kúsky, osmažte ju do zlatista. Po vychladnutí zmiešame s posekaným uvareným vajcom. Do mletého mäsa pridáme petržlen, soľ, korenie.
Krok 4
Formu na rezne vyformujeme vo forme koláča, do stredu vložíme mleté mäso, okraje spojíme a kotletu dáme tvar tehly. Potom ich rozvaľkáme v strúhanke.
Krok 5
Pripravenú zrazy dáme na rozpálenú panvicu, opekáme z oboch strán do zlatista a do chrumkava.
