Tento jemný aromatický dezert bude chutiť každému. Príprava jablkovej charlotte je jednoduchá ako lúpanie hrušiek a každá gazdinka má na to suroviny, najmä na jeseň. Jednoduché tipy vám pomôžu pripraviť skutočne sviežu a aromatickú pochúťku s minimom času.
Je to nevyhnutné
- - jablká - 8 ks. stredná veľkosť;
- - múka - 150 g;
- - kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - kryštálový cukor - 150g;
- - vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g);
- - soľ - 1 štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká umyjeme a očistíme. Každú prekrojíme na polovicu, zbavíme ju chvostov a semien. K charlotte sa najlepšie hodia jablká s kyslou chuťou - napríklad Antonovka. Polovice jabĺk nakrájajte na rovnaké plátky hrubé asi 0,5 cm.
Krok 2
Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov. Do veľkej misy rozbijeme 4 vajcia, trochu ich osolíme a začneme šľahať mixérom alebo ručnou metličkou. Naďalej šľahajte hmotu, pridajte vrece vanilkového cukru, potom 150 g kryštálového cukru. Potom veľmi energicky šľahajte asi 5 minút, kým sa nevytvorí bujná pena.
Krok 3
150 g múky preosejeme do misky s vaječnou hmotou. Dali sme tam 1 lyžicu kyslej smotany. Hmotu premiešajte veľmi opatrne a pomaly tak, aby zostala nadýchaná. Najlepšie je na to použiť drevenú lyžicu. Cesto by malo byť polotekuté.
Krok 4
Príprava pekáča. Jeho dno vyložíme papierom na pečenie, papier vymastíme maslom a trochu posypeme krupicou, strúhankou alebo múkou.
Krok 5
Plátky jabĺk rovnomerne rozložíme na dno formy. Môžete ich posypať jednou alebo dvoma štipkami škorice - vďaka tomu bude šarlotka ešte chutnejšia.
Krok 6
Nalejte cesto na vrch. Mierne zatraste, aby rovnomerne pokrylo jablká a vsiaklo dnu.
Krok 7
Šarlotku vložíme na 20 minút do predhriatej rúry. Keď je koláč zhora zhnednutý, prepnite rúru na spodný ohrev. Po 5-7 minútach teplotu prepneme na 100 stupňov, aby bol koláč vo vnútri dobre upečený. Časy je možné upraviť v závislosti od charakteristík vašej rúry na pečenie. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím koláča špáradlom alebo zápalkou: ak na ňom nezostane lepkavé cesto, je hotové.
