Palacinky sa dajú variť každý deň. Nikdy sa nenudia. Jedia sa na raňajky, obed, ba dokonca aj na večeru, plnia sa rôznymi náplňami alebo sa podávajú s kyslou smotanou, bylinkami, kaviárom alebo džemom. Palacinky môžu byť základom pre koláč, a dokonca sa stanú súčasťou šalátu.
Mnoho ľudí sa palacinkám vyhýba, pretože majú vysoký obsah kalórií. Ak ale ako múku použijete škrob ako základ, môžete palacinky vážne „odľahčiť“v kilokalóriách a získať stravovaciu možnosť.
Je to nevyhnutné
- • Mlieko (obsah tuku najviac 2,5%) - 0,5 l;
- • Zemiakový škrob - 6 lyžice. l.
- • Kuracie vajcia - 3 kusy;
- • Rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- • Cukor - 1-2 lyžice. l;
- • Vanilín - na špičke noža;
- • Soľ -1/2 lyžičky.
- Kuchynský riad:
- • Mixér (dá sa šľahať metličkou),
- • misa na bitie,
- • Panvica na palacinky.
Inštrukcie
Krok 1
Palacinky bez múky sa pripravujú veľmi jednoducho, ale jedlo si musíte pripraviť pred pečením. Mlieko sa vyberie z chladničky tak, aby trochu stálo a malo izbovú teplotu. Vajcia je potrebné iba opláchnuť a je možné ich použiť. Pretože je lepšie palacinkovú zmes rozšľahať mixérom, potom vopred nalejte do malých misiek potrebné množstvo škrobu, soli a cukru, aby bolo všetko po ruke. Odmerajte mlieko a rastlinný olej a položte tiež vedľa seba.
Krok 2
Najprv musíte zmiešať všetky tekuté prísady. Pomocou mixéra v miske rozšľahajte vajcia na jednu hmotu, do rozšľahaných vajec postupne pridávajte zvyšné zložky: rastlinný olej a mlieko. Rastlinný olej sa používa bez zápachu, rafinuje sa a zbavuje zápachu. Zmes vyšľaháme pri strednej rýchlosti a postupne pridávame suché prísady: soľ, vanilínový alebo vanilkový cukor, škrob z kryštálového cukru.
Krok 3
Predhrejte panvicu. Panvicu namažte kuchynským štetcom malým množstvom rastlinného oleja. Potom vylejte cesto malou naberačkou a krúživými pohybmi panvicu rozdeľte cesto rovnomerne po dne panvice. Pečieme ako obvykle tradičné palacinky až do zhnednutia. Palacinky sa podávajú s medom, kyslou smotanou alebo kaviárom.
