O výhodách a nevýhodách pitia tohto nápoja vedci vždy diskutovali a skúmali ich. Bez ohľadu na to, káva vo všetkých jej variáciách, pripravovaná rôznymi spôsobmi, bola a zostáva jedným z najobľúbenejších nápojov na svete.
Výhody pitia kávy
Na 100 gramov čistého nápoja (bez cukru) máte:
- bielkoviny - 0,2 g;
- tuky - 0,6 g;
- sacharidy - 0,1 g;
- vitamín PP - 0,6 mg;
- draslík - do 9 mg;
- železo - 2 mg;
- vápnik - 5 mg;
- fosfor - 7 mg.
Energetická hodnota 100 gramov nápoja bez cukru - 9 kcal.
Surová kávová zrna obsahuje viac ako 2 000 živín: bielkoviny, sacharidy, minerálne soli, tuky. Pri pražení sa však chemické zloženie zrna výrazne mení.
Prospešné látky v káve sú potrebné pre správne fungovanie tela. Železo je neoddeliteľnou súčasťou hemoglobínu v krvi, zatiaľ čo fosfor a vápnik sa nachádzajú v kostnom tkanive človeka. Vápnik a draslík sú potrebné na normalizáciu rytmu srdcovej činnosti.
Káva, ak je konzumovaná s mierou, má pre organizmus veľa výhod. Napríklad pitie dvoch šálok prírodnej zrnkovej kávy denne zmierňuje únavu, zvyšuje rýchlosť reakcie a fyzickú výdrž a pomáha zlepšovať pozornosť. Káva môže upokojiť záchvaty astmy alebo alergií, zabrániť zubnému kazu a zabrániť vylučovaniu draslíka z tela. Káva navyše pomáha revitalizovať črevá.
Kofeín - najslávnejšia zložka kávových zŕn - sa používa ako terapia pri viacerých ochoreniach centrálneho nervového systému. Je užitočný v boji proti kardiovaskulárnej nedostatočnosti, cievnym kŕčom. Kofeín je tiež obsiahnutý v niektorých liekoch.
Je dokázané, že pár šálok kávy denne znižuje riziko rakoviny pečene, hrubého čreva a konečníka a pankreasu. Káva tiež pomáha predchádzať vzniku migrény, infarktu, aterosklerózy. Káva zlepšuje reprodukčné funkcie u mužov a je afrodiziakom pre ženy, ktoré tento nápoj konzumujú zriedka. Káva navyše obsahuje antioxidanty, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie krásy a mladosti.
Odpradávna jedli východoafrické kmene kávové zrná pražené na živočíšnom tuku a považovali ich za vynikajúci výživný a energeticky hodnotný produkt.
Káva je účinné antidepresívum, pretože stimuluje produkciu serotonínu, takzvaného hormónu šťastia. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú tento nápoj každý deň, sa cítia istejšie a je u nich menej pravdepodobné, že budú mať nízku sebaúctu.
Opatrnosť nebolí
Nech už je to akokoľvek, v prípade kávy platí pravidlo zlatej strednej cesty: nemali by ste konzumovať viac ako dve alebo tri šálky denne. A napriek tomu, že vedci z rôznych krajín stále diskutujú o odporúčanej dávke nápoja, mala by sa venovať osobitná pozornosť množstvu kávy konzumovanej ľuďmi trpiacimi hypertenziou. Kofeín vo fazuli môže zvýšiť krvný tlak.
Ak vám dve šálky kávy pomôžu sústrediť sa a nabudiť, potom prebytok kofeínu spôsobí zvýšenú podráždenosť a nervozitu, zníži pružnosť krvných ciev a dokonca zvýši riziko mŕtvice, infarktu a hypertenzie. Dlho sa verilo, že tehotné ženy by mali úplne opustiť kávu, ale teraz vedci prišli k záveru, že na to nie je dôvod.
