Káva je tonikum a nápoj, ktorý má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Pri pití kávy je však potrebné sledovať množstvo skonzumovaného kofeínu, pretože prekročenie prípustnej hladiny môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie človeka.
Dôsledky nadmerného pitia kávy
Káva je užitočná, ale pri konzumácii vo veľkom množstve môže nápoj spôsobiť rozvoj alebo komplikácie určitých chorôb. Napríklad nadmerná konzumácia tohto nápoja vedie k otrave kofeínom, ktorá sa prejavuje nervozitou, tachykardiou, záchvatmi úzkosti a nespavosťou.
Káva je kontraindikovaná pre ľudí, ktorí majú vážne ochorenia kardiovaskulárneho systému - kofeín má stimulačný účinok na srdce, zvyšuje krvný obeh a podľa toho aj zaťažuje srdce. Je tiež nebezpečné piť nápoj pre tých, ktorí majú vysoko excitabilný nervový systém.
Káva je tiež príliš tvrdá pre pacientov s vredmi, zápalmi žalúdka a žalúdočnou kyslosťou. Je nebezpečné piť kávu pre pacientov s pankreatitídou a cukrovkou, pretože tento nápoj môže mať negatívny vplyv na tráviaci trakt.
Miera spotreby kávy
Povolené množstvo kávy závisí od množstva kofeínu, ktoré bude obsahovať jedna šálka. Bezpečná dávka sa počíta za podmienky, že nemôžete vypiť viac ako 200 mg kofeínu naraz. Toto množstvo sa rovná 2 čajovým lyžičkám instantnej kávy alebo 3 lyžiciam prírodnej kávy. Ak sa dodrží toto dávkovanie, nápoj bude mať požadovaný účinok a zároveň nebude spôsobovať poškodenie zdravia.
Prípustná dávka za deň by nemala presiahnuť 400-600 mg.
Množstvo kofeínu v jednej šálke však môže závisieť tak od stupňa praženia kávových zŕn, ako aj od prípravy nápoja. Napríklad jedna európska šálka espressa obsahuje asi 100 mg kofeínu, zatiaľ čo dvojité espresso ich množstvo zdvojnásobí. Šálka cappuccina neobsahuje viac ako 80 mg kofeínu a koncentrácia látky v instantnej káve sa môže pohybovať od 65 do 100 mg.
Absorpcia kofeínu závisí aj od prítomnosti prísad v nápoji a od celkového objemu tekutiny. Napríklad stráviteľnosť espressa bude oveľa vyššia ako stráviteľnosti Americano, pretože objem šálky espressa bude oveľa nižší. Cappuccino a Americano s mliekom sa budú vstrebávať ešte pomalšie, čo ovplyvní účinok kofeínu na organizmus.
Množstvo kofeínu, ktoré konzumujete, môžete znížiť zmenou druhu kávy, ktorú používate. Napríklad koncentrácia látky v Arabike je oveľa nižšia ako v káve Robusta.
Najužitočnejším nápojom je prírodná káva, ktorá sa vyrába z čerstvo zomletých zŕn. Instantná káva stráca v stupni obsahu živín spracovaním, ktorým prechádza počas výrobného procesu. Instantná káva neobsahuje niektoré lipidy, vitamíny, minerály a sacharidy nachádzajúce sa v kávových zrnách.
