Šálka aromatickej kávy je zmyselným pôžitkom. Cítite vôňu, vychutnávate si chuť a citujete Galsworthyho: „Existujú veci, ktoré si zaslúžia byť verné. Napríklad káva. ““Ale to všetko za predpokladu, že káva je vynikajúco dobrá!
Je to nevyhnutné
- - kávové zrná;
- - voda.
Inštrukcie
Krok 1
Kávu kupujte iba v zrnách a v malom množstve. Potrebujete maximálne dva týždne zásob. Pamätajte, že kuchynské pachy, extrémne teploty, slnečné svetlo a vlhkosť môžu mať vplyv nielen na arómu a chuť kávy, ale dokonca aj na celistvosť zŕn. Kávové zrná skladujte iba v uzavretých nádobách mimo zdrojov chladu a tepla.
Krok 2
Naraz pomeľte toľko kávových zŕn, koľko potrebujete. Hneď ako kávu zomeliete, začne strácať arómu. Mletie kávy krátko pred jej vyrobením je zvykom, ktorý vám umožní pripraviť si vždy aromatickú kávu.
Krok 3
Experimentujte s rôznymi druhmi kávových zŕn a zmesami. Skúste si kúpiť zelené zrná a pražiť ich sami, aby ste mali vždy najčerstvejšiu kávu a perfektné praženie pre seba.
Krok 4
Všetky spotrebiče prichádzajúce do styku s kávou udržiavajte čisté. Mlynček a kávovar pravidelne čistite a hrniec alebo hrniec opláchnite pri každej príprave kávy.
Krok 5
Nevarte kávu s vodou z vodovodu. Skúste kúpiť inú filtrovanú vodu alebo ju prefiltrujte doma. Nakoniec, pravá káva, tvrdia puristi, je iba zrno a voda, čo znamená, že obe zložky musia byť kvalitné. Pre kávu je dobrá mäkká voda, teda taká, v ktorej je obsah vápenatých a horečnatých solí minimálny. Ak je voda vo vašom okolí tvrdá, budete musieť vždy používať balenú vodu alebo experimentovať tak, že zvýšite množstvo kávy a mletie zmenšíte.
Krok 6
Na každých 100 ml mäkkej vody si musíte vziať 1 vrchovatú lyžicu kávy. Najlepšie je vypiť kávu do 10 - 15 minút po uvarení. Ak podávate veľkú časť kávy za stolom, je lepšie to urobiť vo vyhrievanej keramickej nádobe na kávu.
Krok 7
Ak varíte kávu v Turci, potom ju najskôr trochu prehrejte nad ohňom, pridajte kávu a tenkým prúdom zalejte studenou vodou. Kávu povarte na miernom ohni a akonáhle nad ňou vystúpi hlava peny, odstavte ju z ohňa. Keď sa pena usadí, vráťte Turka späť do ohňa a počkajte znova, kým pena vystúpi. Môžete zopakovať predchádzajúce manipulácie alebo môžete teraz naliať kávu.
