Latte je krásny a lahodný kokteil kávy a mlieka s penou. Do tohto nápoja môžete pridať zmrzlinu, rum, amaretto, ľad a rôzne sirupy. Latte pena by mala byť nadýchaná a pórovitá a takáto káva sa podáva vo vysokých pohároch so slamkou.
Pred prípravou tohto nápoja si musíte k nemu zvoliť správny druh kávy. Je lepšie kupovať nie čistú arabirku, ale zmes s robustou, aby sa latte ukázalo ako bohaté, silné a voňavé.
Na výrobu tohto talianskeho nápoja doma budete potrebovať:
- 120 ml studenej vody;
- 30 g čokolády;
- 150 ml krému;
- 2 lyžičky mletá káva;
- 2 lyžice práškového cukru;
- cukor, ak je to žiaduce, nemusíte ho pridávať.
Najskôr roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, potom ju ihneď nalejte do šálky na kávu. Potom sa káva varí v potrubí. Je dôležité mať na pamäti, že do latte by sa nemala dostať hustá káva, takže sa káva prefiltruje cez jemné sitko a až potom sa naleje do pohára. Kým je latte horúce, musíte mať čas na vyšľahanie smotany s práškovým cukrom a na vrch pridať.
Tento nápoj s krásnym názvom je pripravený iba z troch produktov:
- 60 ml hotového espressa;
- 2-3 lyžičky Sahara;
- 50 ml mlieka s vysokým obsahom tuku.
Mlieko sa zahreje a pridá sa cukor. Je dôležité skontrolovať, či sú všetky kryštály rozpustené. Potom sa espresso varí v Turci a prefiltruje sa ešte horúce cez jemné sitko. Zmiešajte mlieko mixérom, aby ste získali hustú penu, ale tento proces by mal trvať menej ako 3 minúty. Najskôr sa mlieko naleje do vysokého pohára a na vrch sa natrie pena. Na pridanie kávy sa do pohára ponorí lyžica, aby sa dostala k mlieku. Horúci nápoj sa naleje na zariadenie tenkým prúdom. Potom môžete do latte pridať kokos, vanilku alebo nastrúhanú čokoládu.
