Varené víno je horúci alkoholický nápoj vyrobený z červeného vína s prídavkom cukru a rôznych korenín, škorice a klinčekov. Tento aromatický nápoj zlepšuje náladu, relaxuje a zahrieva. Varené víno je ideálne pre chladné obdobie.
Je to nevyhnutné
- Pre varené víno s orechmi:
- - 1 fľaša (750 ml) červeného stolového vína;
- - 1 citrón;
- - 1 oranžová;
- - 5 kusov vlašských orechov;
- - 3 lyžice. Sahara;
- - štipka zázvoru.
- Pre banketové varené víno:
- - 1 liter červeného stolového vína;
- - 1 a ½ šálky cukru;
- - 2 jablká;
- - 15 hrášku čierneho korenia;
- - 5 horčicových púčikov;
- - 1 plátok škorice;
- - citrón.
- Pre varené víno „Ruby“:
- - 300 ml červeného dezertného vína;
- - 100 ml čerešňového likéru;
- - ½ citrónu;
- - 3 púčiky karafiátu;
- - škorica.
Inštrukcie
Krok 1
Varené víno s orechmi
Nalejte červené stolové víno do ohňovzdornej nádoby, nie kovovej, a vložte do malého ohňa. Opláchnite citrón a pomaranč, osušte ich, nakrájajte na polovice a z nich vytlačte šťavu do vína. Potom za stáleho miešania pridáme cukor a jadrá vlašských orechov. Varené víno priveďte do varu, biela pena, ktorá sa vytvorila počas ohrevu, by mala zmiznúť, ale nevarte ju. Panvicu odstavte z ohňa, nechajte varené víno lúhovať 10 minút. Preceďte cez gázový filter, nalejte do vysokých pohárov, na vrch položte zázvor a podávajte.
Krok 2
Varené víno „Banket“
Červené víno zmiešame s cukrom. Jablko umyjeme, osušíme, nakrájame na polovice a po odstránení jadra so semiačkami nakrájame na malé kocky a dáme do vína. Pridajte korenie, škoricu a klinčeky. Zmes dajte na malý oheň, priveďte do varu a ihneď vyberte. Varené víno necháme 15 minút odstáť. Potom preceďte, nalejte do pohárov a podávajte horúce s tenkým plátkom citróna v každom pohári.
Krok 3
Varené víno „Ruby“
Nalejte červené dezertné víno a višňový likér do smaltovaného hrnca. Zahrejte na miernom ohni, pridajte citrón nakrájaný na tenké plátky a korenie. Potom odstavte z ohňa, nechajte varené víno 15 minút lúhovať, preceďte a nalejte horúci pripravený nápoj do vysokých pohárov.
