Mexická guacamole omáčka s leskom sa perfektne hodí ako k bežným čipsom, tak k tradičným nachosom. Nie je veľmi ťažké ho pripraviť a potrebné prísady sú dnes k dispozícii vo všetkých väčších obchodoch.
Je to nevyhnutné
- - pol feferónky;
- - pol strúčika cesnaku;
- - 2 zrelé paradajky;
- - polovica mladej žiarovky (žiarovka predávaná so zelenými stonkami);
- - 2 avokáda;
- - 1 lyžica olivového oleja;
- - 1 vápno (môže sa použiť citrón);
- - 1 lyžica koriandra (nadrobno nasekaná).
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Horúcu papriku olúpte zo semien a cesnakový strúčik zo šupky. Polovicu oboch zomelieme v mažiari.
Krok 2
Paradajky olúpte, zbavte jadierok a nakrájajte veľmi, veľmi najemno. Nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie.
Krok 3
Vytlačte limetkovú (citrónovú) šťavu, odstavte.
Krok 4
Avokádo ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a vidličkou nasekajte v miske. Nemôžete použiť mixér, pretože hmota sa nestane pyré, ale príliš vodnatou. V zemiakovej kaši musíte okamžite naliať limetkovú (citrónovú) šťavu, inak avokádo stmavne po interakcii s kyslíkom.
Krok 5
Do avokáda pridáme všetky nakrájané ingrediencie a kašu z cesnaku a feferónky. Premiešame, osolíme, pridáme nasekaný koriander a lyžicu olivového oleja. Opäť veľmi jemne premiešajte. Mexické guacamole je pripravené na podávanie.
