Horúce aromatické varené víno je nepostrádateľným nápojom pre chladné zimné a jesenné večery. Môžete si variť varené víno z červeného alebo bieleho vína, pripraviť nealkoholickú verziu na základe džúsu, pridať do zmesi rôzne druhy ovocia a korenia. Hlavnou vecou nie je varenie nápoja tak, aby si zachoval svoju arómu.
Vianočné varené víno s koňakom
Množstvo korenia závisí od vašej chuti. Ak máte radi pikantnejšie varené víno, môžete sadu vylepšiť pridaním napríklad niekoľkých zrniek čierneho korenia. Nepoužívajte mleté korenie, inak sa nápoj ukáže zakalený.
Budete potrebovať:
- 1 liter suchého červeného vína;
- 200 g tekutého medu;
- 7 ks karafiáty;
- 1 malý kúsok škorice;
- 2 hviezdičky anízu;
- 3 lyžice. lyžice koňaku alebo brandy;
- 1 polievková lyžica. lyžica čierneho čaju;
- muškátový oriešok podľa chuti.
Nalejte víno do hrnca, pridajte tekutý med a korenie. Zmes zahrejeme bez varu. Precedíme varené víno, zalejeme koňakom alebo brandy a nápoj nalejeme do zohriatych hrubostenných pohárov. Podávame s perníkom alebo suchými sušienkami.
Varené biele víno s ovocím
Varené víno z bieleho vína má obzvlášť jemnú chuť. Môže byť doplnený ovocným džúsom, ako je ananás, jablko alebo pomaranč.
Budete potrebovať:
- 750 ml suchého bieleho vína;
- 250 ml konzervovanej ananásovej šťavy;
- niekoľko krúžkov čerstvého ananásu;
- 2 tyčinky škorice;
- štipka muškátového orieška;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- plátok čerstvého zázvoru.
Do suchého bieleho vína pridáme cukor, škoricu, nadrobno nakrájaný koreň zázvoru, muškátový oriešok. Zmes privedieme k varu za stáleho miešania, aby sa cukor úplne rozpustil. Prilejte ananásový džús, premiešajte a zohrejte ešte niekoľko minút. Na dno rozohriatych pohárov uložíme nakrájané ananásy a zalejeme ich horúcim vareným vínom. Podávame so slamkou a lyžičkou s dlhou rúčkou. Suché sušienky alebo krekry je možné podávať osobitne.
Novoročné varené víno s likérom
Podajte tento korenený nápoj s príjemnou citrusovou príchuťou na novoročný stôl. Namiesto pomarančov sa dajú použiť mandarínky, limety alebo grapefruity.
Budete potrebovať:
- 750 ml suchého červeného vína;
- 1 veľká oranžová;
- 2 lyžice. lyžice hnedého cukru;
- 5 čiernych korení;
- muškátový oriešok;
- 1 tyčinka škorice;
- 6 ks karafiáty;
- 2 lyžice. lyžice pomarančového likéru.
Nakrájajte kôru z pomaranča, vytlačte z nej šťavu. Nalejte červené víno do hrnca, pridajte cukor, korenie a pomarančovú kôru. Za stáleho miešania privedieme zmes k varu. Nalejte pomarančový džús, niekoľko minút zohrievajte. Nápoj preceďte, pridajte likér, premiešajte a nalejte do zohriatych pohárov. Každý ozdobte lokňou s kôrou a podávajte s krehkým chlebom alebo krutónmi.
