Pre niektorých z nás nikdy nebola položená otázka, ako správne pripraviť čaj, jednoducho si vezmite čajové vrecúško a zalejte vriacou vodou. Takíto ľudia si ani nepredstavujú, o aké potešenie sa pripravujú, pretože pravý čaj je nielen chutný a aromatický nápoj, ale aj celá filozofia. Nie nadarmo má mnoho ľudí svoje tradičné spôsoby varenia čaju - skutočné čajové obrady. Vo všetkých však existuje niekoľko kľúčových pravidiel, ktoré pomôžu maximalizovať vlastnosti tohto nápoja.
Inštrukcie
Krok 1
Akýkoľvek správne uvarený čaj sa začína dobrou vodou. Nepoužívajte ani usadenú vodu z vodovodu, bola už ošetrená chemikáliami a beznádejne zabije arómu čaju. Ak nemôžete použiť studňu alebo pramenitú vodu, kúpte si balenú vodu.
Krok 2
Čierny ani zelený čaj sa nevarí so strmou vriacou vodou. Zelený čaj sa varí s prevarenou vodou ochladenou na 75-80 ° C. Čierny čaj sa zaleje vriacou vodou, keď na povrchu praskne charakteristický šum bublín, takzvaný „biely kľúč“.
Krok 3
Na varenie ľubovoľného čaju sa uprednostňujú porcelánové alebo keramické čajové kanvice, ktoré dobre zahrejú a nedovolia nápoju „koketovať“. Je úplne nežiaduce používať kovové čajové kanvice. Pred nalievaním čaju dovnútra nezabudnite kanvicu opláchnuť vriacou vodou, aby sa zahriala a eliminovala zápach.
Krok 4
Množstvo čaju závisí od objemu čajovej kanvice - čierny čaj sa dáva do čajovej lyžičky na pohár a ešte jeden na vrch, zelený čaj je jeden a polkrát viac.
Krok 5
Do kanvice sa z dvoch tretín naleje voda, uzavrie ju vekom a po troch alebo štyroch minútach sa doplní na koniec. Aby sa všetky vrstvy čajového nálevu premiešali, odporúča sa ho trikrát naliať do šálky, ktorej obsah sa potom odčerpá späť.
Krok 6
Je tiež lepšie piť čaj z porcelánových alebo keramických pohárov a hrnčekov. Aby ste lepšie cítili chuť a arómu čaju, musíte jesť sladkosti „so sústom“, je lepšie neliať cukor do šálky. Čaj sa neleje do pohárov až po okraj, ponecháva sa miesto, aby sa aróma neodparovala.
