Tento nápoj sa volá „Jira Pani“. Nápoj vyrobený z kmínu a tamarindu nielenže uhasí smäd v horúcich letných mesiacoch, ale obsahuje aj veľa výživových hodnôt: bielkoviny, vápnik, tuky, železo, sacharidy, horčík, vlákninu, fosfor, draslík, sodík, zinok. Stojí za zmienku, že je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý.
Je to nevyhnutné
- - 3 čajové lyžičky kmínu;
- - 250 gramov tamarindu;
- - 3 lyžice cukru;
- - pol čajovej lyžičky garam masala;
- - lístky mäty;
- - pol citróna.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite tamarind, vložte do hrnca a podlejte jedným litrom vody. Privedieme k varu a dusíme 10 až 15 minút. Tamarind sa tiež nazýva indický dátum, ale teraz je rastlina rozšírená do väčšiny tropických krajín Ázie.
Krok 2
Počkajte, kým vychladne, a potom z tamarindu vytlačte čo najviac šťavy a dužiny. Najlepšie je urobiť to tak, že ho pretriete cez sito.
Krok 3
Pridajte do výslednej šťavy všetky ostatné zložky, alebo skôr: cukor, garam - masala a kmín, môžete pridať štipku soli. Poriadne premiešajte a nechajte 15 až 20 minút sedieť. Aby bolo jasné, garam („korenené“) a masala („zmes“) sú zmesou korenia používaného v severoindickej kuchyni a kuchyni niekoľkých ďalších juhoázijských krajín.
Krok 4
Citrón nakrájame na plátky. Ostáva už len málo urobiť, nápoj prefiltrujte, môžete prejsť cez gázu a ochlaďte ho zriedením 3 - 4 litrami studenej vody. Váš nápoj je takmer pripravený.
Krok 5
Vložte kocky ľadu do hotového nápoja, ozdobte lístkami mäty a plátkami citróna. Veľmi dobre a užitočne uhasí smäd, nech sa páči.
