Výhody fermentovaných mliečnych výrobkov sú nepopierateľné. Mliečne továrne vyrábajú množstvo všetkých druhov tvarohu, jogurtov, kefírov, jogurtov, ktoré sú veľmi žiadané. Ale veľa ľudí si ani neuvedomuje, že jednoduchá mliečna srvátka, ktorá sa získava pri ich príprave, je oveľa zdravšia a prekonáva niektoré z týchto produktov, pokiaľ ide o zloženie vitamínov.
Užitočné vlastnosti srvátky
Srvátka obsahuje veľa mliečnych bielkovín a lecitínu. Zahŕňa asi 200 mien vitamínov C, A, E, B, PP, živín, biologicky aktívnych látok potrebných pre človeka. A samozrejme potrebné stopové prvky vrátane vápniku, horčíka, draslíka, zinku, fosforu.
Prospešné vlastnosti srvátky nezávisia od toho, kde je pripravená - v mliekarni alebo doma. Najužitočnejším produktom je srvátka z čerstvého mlieka, priamo z kozy alebo kravy, ale ak nie je k dispozícii, bežné pasterizované mlieko je dokonalé.
Ako si vyrobiť srvátku doma
Vezmite čerstvé mlieko, nalejte ho do hrnca alebo veľkej misy, odložte na deň na teplé miesto, aby vykyslo a stalo sa z neho kyslé mlieko. Potom vložte hrniec s tekutinou na malý oheň a priveďte k varu.
Kyslé mlieko nenechajte zovrieť, inak tvaroh nebude fungovať.
Hneď ako sa na povrchu objavia vločky tvarohu, odstavte panvicu z ohňa. Kvapalinu dôkladne ochlaďte. Vezmite gázu zloženú do štyroch vrstiev a vychladnutú hmotu preceďte. Tkanina zostane v gáze a mliečna srvátka steká do pripravenej nádoby.
Existuje iný spôsob, ako rýchlo pripraviť srvátku. Vezmite jeden citrón, vytlačte z neho šťavu. Jeden liter mlieka dáme zovrieť. Hneď ako začne vrieť, nalejte do nej citrónovú šťavu, všetko veľmi rýchlo premiešajte a ihneď odstavte zo sporáka. Rovnako ako v prvej metóde oddeľte tvaroh od kvapaliny.
Takto pripravená srvátka má dodatočný prísun vitamínu C.
Kozmetické vlastnosti srvátky
Kozmetológovia už dlho používajú sérum na prípravu rôznych krémov, šampónov, balzamov, masiek na vlasy. V ľudovej kozmetológii sa recepty so sérom tiež používajú veľmi aktívne a výsledok na seba nenechá dlho čakať.
Pokožku tváre a krku vyživujete tak, že ju každý deň utierate vatovým tampónom navlhčeným v teplom sére. Na zosvetlenie pehovej pokožky zmiešajte tukový tvaroh (10 - 15%) a sérum v pomere 1: 1. Takýto obklad musíte robiť každý druhý deň 10-krát. Pravidelné používanie takého bielenia vám umožňuje dosiahnuť dobré výsledky.
Je užitočné používať mliečne sérum na vlasy - stávajú sa hodvábnymi, zvyšuje sa ich objem. Pri ochoreniach pokožky hlavy, ako je seborea, oslabenie koreňového systému, prináša liečba srvátkou dobré výsledky. Vytvorte masku: vezmite čerstvú srvátku, pridajte odvar z koreňa lopúcha a nastrúhanej cibule. Opláchnite si vlasy týmto zložením, nasaďte si na hlavu teplú čiapku a nechajte ju 30 minút na zahriatie.
