Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť aromatickú a lahodnú kávu. Jednou z nich je príprava viedenskej kávy, jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začínajúci milovník kávy.
Je to nevyhnutné
- - zrnková káva;
- - Turek;
- - krém v množstve 50 g na porciu;
- - cukor v množstve 25 g na porciu;
- - trochu čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Kávové zrná rozdrvte tak, aby ste na jednu porciu potrebovali dve čajové lyžičky mletej kávy. Niekomu bude chutiť kyslá chuť s horkosťou, niekomu jemná, a hoci samotná myšlienka viedenskej kávy spočíva v zjemnení horkej pachuti po silnej káve, môžete si zvoliť odrodu podľa svojho vkusu.
Krok 2
Vyšľaháme smotanu a krupicový cukor. Aby ich bolo možné vyšľahať do hustej hustej peny, je potrebné si dať smotanu s obsahom tuku najmenej tridsať percent. Krém s nižším obsahom tuku nebude peniť do peny. Pretože malé množstvo krému je pomerne ťažké šľahať mixérom, je lepšie ho okamžite užiť na zamýšľaný počet porcií. Skôr ako začnete šľahať, krém ochlaďte. Jedlá by mali byť tiež chladené.
Krok 3
Kávu pripravte obvyklým spôsobom: nalejte kávu do Turca, zalejte 150 g studenej vody a na miernom ohni ju varte do mäkka. Počas tvorby peny je potrebné zabrániť varu kvapaliny, preto musí byť oheň veľmi pomalý. Ak je kvapalina blízko bodu varu, je možné Turka niekoľkokrát odstaviť z ohňa a po čakaní na usadenie peny znova dať kávu na varenie.
Krok 4
Čokoládu nastrúhame na strednom strúhadle. Niekto bude mať rád horkú čokoládu, milovníci sladkostí by si mali radšej brať mlieko.
Krok 5
Zozbierajte viedenskú kávu. Nalejte do šálky, pohára alebo pohára kávy, na vrch šľahačkou a posypte strúhanou čokoládou. Najčastejšie sa na viedenskú kávu používajú vysoké, nádherné poháre. V nich takáto káva vyzerá nádherne, navyše vysoký pohár vám umožní pridať viac smotany, čo ešte viac zjemní chuť samotnej kávy.
