Mätový likér je všestranný nápoj. Môže sa použiť ako prísada do alkoholických nápojov alebo konzumovať v čistej podobe. Mätový likér si môžete pripraviť doma, pričom sa budete riadiť konkrétnym receptom.
Ľahký spôsob výroby mätového likéru
Na instantný mätový likér budete potrebovať 1 liter vodky, 400 g cukru, 300 g vody a 50 g mäty. Voliteľne môžete vodku nahradiť koňakom.
Položte lístky mäty na dno bežnej nádoby na konzervovanie zeleniny. Prázdne nalejte vodkou. Nádobu pevne uzavrite viečkom a nechajte vylúhovať dva týždne. Na uskladnenie je lepšie zvoliť dostatočne tmavé a chladné miesto. Pripravenosť nápoja možno určiť podľa vzhľadu zeleného alebo mierne nazelenalého odtieňa.
Po 10-14 dňoch prípravok na mätový sirup opatrne preceďte, aby v tekutine neboli ani najmenšie častice mäty. Spojte cukor a vodu v malom hrnci, priveďte zmes do varu a počkajte, kým nebude hladká. Výsledný cukrový sirup ochlaďte a zmiešajte s mätovým nápojom. Pripravenú zmes nalejte do fľaše, zatvorte viečkom alebo zátkou a nechajte vylúhovať niekoľko dní na tmavom mieste. Pred použitím je lepšie nápoj mierne pretrepať.
Dôležité body
Silu mätového likéru môžete kontrolovať sami. Za týmto účelom venujte pozornosť hlavnej zložke, ktorá je základom pre jej prípravu. Ak používate vodku a minimálne množstvo cukru, potom sa nápoj ukáže ako intenzívnejší a drsnejší. Cognac s väčším obsahom cukrového sirupu premení likér na miernejší nápoj.
Upozorňujeme, že pri výrobe mätového likéru hrá dôležitú úlohu iná zložka, mäta. Chuť nápoja bude bohatšia, ak použijete čerstvé lístky mäty. Zmesi v prášku alebo suché listy výrazne ovplyvnia chuť konečného produktu.
Farba alkoholu priamo závisí od typu nápoja, ktorý je vybraný ako základ. Ak použijete vodku a čerstvú mätu, získate bohatý zelený likér. Z koňaku a suchej mäty sa vyrábajú nápoje s mierne nazelenalým odtieňom.
Ako piť mätový likér
Mätový likér sa môže podávať ako samostatný nápoj alebo sa používa na výrobu koktailov. Chuť môžete zjemniť kockami ľadu, sladkými sirupmi alebo ovocnými klinčekmi. Fanúšikovia silných alkoholických nápojov môžu piť čistý alkohol.
Mätový likér môžete kombinovať s takmer akýmkoľvek nápojom. Na výrobu koktailov môžete použiť šampanské, gin, koňak, amaretto alebo absint.
