Je ťažké si predstaviť nápoj podobný svojim prospešným vlastnostiam ako kombucha. Získaný kvasením chutí ako červený kvas. Nápoj je obzvlášť dôležitý v teple, dokonale uhasí smäd a nasýti telo tekutinou.
Je to nevyhnutné
- Listový alebo granulovaný čaj
- Kryštálový cukor
- Kastról s objemom 3 litre
- 3-litrová dóza
- Gázu alebo malé sitko
- Medusomycete (vedecký názov pre kombucha)
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte čajové lístky do hrnca, 3-4 lyžičky. Môžete použiť čierne, zelené a dokonca aj ovocné čaje. Ak nie je čaj vo veľkom, môžete ho nahradiť 3-4 čajovými vreckami. Ak pridáte 1/4 zeleného čaju do čierneho čaju, nápoj sa ukáže byť adstringentnejší. Ďalej pridajte 10-12 lyžice. kryštálový cukor, zalejeme vodou a privedieme k varu. Po uvarení treba čaj nechať vylúhovať 5-6 hodín.
Krok 2
Po vychladnutí čaj nalejte do čistej trojlitrovej nádoby, čajové lístky by sa do nádoby nemali dostať, preto je lepšie použiť sitko na jemné pletivo.
Krok 3
Opláchnite kombuchu teplou vodou. Vložte ju do nádoby, zakryte čistou gázou a nechajte pôsobiť 4-5 dní. Nádobu skladujte iba pri izbovej teplote.
Krok 4
Pri opätovnom varení môžete do nádoby pridať malé množstvo hotového nápoja, fermentačný proces prebehne rýchlejšie a nápoj bude hotový za 2 - 3 dni.
