Ovocný nápoj je nealkoholický nápoj, ktorý sa pripravuje nasledovne: voda sa varí s cukrom a potom sa pridá šťava z čerstvých bobúľ alebo ovocia. Na rozdiel od kompótu, v ktorom sa plody varia s vodou, sa väčšina ovocných nápojov zachováva.
Ovocný nápoj z červeného ríbezle
Na varenie budete potrebovať:
- voda - 1 l;
- červené ríbezle - 0,3 kg;
- cukor - 100-150 g.
Bobule ríbezle (môžete použiť aj mrazené) rozomlejte na zemiakovú kašu alebo rozomlejte v mixéri, výslednú hmotu pretrite cez sito alebo pretlačte cez gázu. Suchú časť bobúľ vložíme do hrnca, zalejeme, pridáme cukor a za stáleho miešania privedieme k varu. Sirup necháme vrieť 3 minúty, potom vypneme plyn a mierne ochladíme. Sirup prefiltrujeme, pridáme bobuľovú šťavu, opäť privedieme k varu a vypneme. Podávame vychladené k stolu.
Čerešňovo-malinová šťava
Na varenie budete potrebovať:
- čerešne - 1 pohár;
- maliny - 1 pohár;
- voda - 2 litre;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 3/4 šálky.
Bobule umyjeme, z čerešní odstránime semiačka a prelejeme ich spolu s malinami do hlbokej misy. Bobule naplníme cukrom a dáme na noc do chladničky. Ráno bobule premiešajte drvinou alebo vareškou, nalejte šťavu do samostatnej nádoby a dužinu vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Vývar privedieme do varu, ochladíme a pridáme bobuľovú šťavu a šťavu vytlačenú z citrónu, všetko premiešame a ochladíme.
Nápoj z egrešov
Na varenie budete potrebovať:
- egreše - 2 poháre;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 1/2 šálky;
- voda - 1 liter;
- škorica podľa chuti.
Egreše umyjeme a dáme na obrúsok, aby napučala voda a bobule vyschli. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z bobúľ a dužinu zlikvidujte. Zmiešajte šťavu z egrešov s cukrom a za stáleho miešania, kým sa piesok úplne nerozpustí, pridajte citrónovú šťavu a podľa chuti škoricu. Šťavu zalejeme studenou prevarenou vodou, premiešame a ochladíme.
