Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť si lahodné a zdravé brusnicové želé. Dokonale sa zahreje na chladné zimné večery a nasýti telo vitamínmi.
Je to nevyhnutné
- Čistá voda - asi 2 litre;
- Brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 1 štandardné sklo;
- Cukor - 0,3-1 sklo;
- Škrob - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte bobule dôkladne opláchnuť v studenej vode. Čerstvé aj mrazené zvyčajne obsahujú miniatúrne listy a vetvičky, ktoré budú v hotovom nápoji úplne nadbytočné. Preto je dôležité ich pri umývaní brusníc vopred starostlivo vybrať.
Krok 2
Všetka voda sa pridá do panvice, nalejú sa bobule a cukor. Množstvo cukru závisí od chutí samotnej hostesky a domácnosti. Počas procesu varenia je lepšie brusnice rozdrviť lyžicou, aby v budúcom želé bolo čo najviac šťavy a vitamínov. Po uvarení sa bobule varia asi 10 minút. Ak brusnice predohrejete v hrnci, kým nie sú kašové, potom bude stačiť 5 minút. Takéto krátke obdobie varenia vám umožní zachovať všetky výživné látky v nápoji.
Krok 3
Ďalej sa bobuľový vývar preoseje cez sito. Koláč je možné vyhodiť alebo pridať do brusnicovej omáčky na mäso. Prefiltrovaná kvapalina sa posiela späť do ohňa.
Krok 4
Škrob sa opatrne zriedi v 0,5 pohári studenej vody a potom sa tenkým prúdom vleje do samej stredu horúceho nápoja. V takom prípade by ste to mali neustále miešať pomocou druhej ruky.
Krok 5
Ihneď po uvarení sa želé odstaví z ohňa a nechá sa vychladnúť. Nezabudnite to zakryť viečkom, aby sa na povrchu nápoja nevytvoril hustý film. Želé môžete piť už horúce, ak chcete, pridajte doň pár lístkov mäty a trochu škorice.
