Brusnicové želé môže byť vynikajúcim nástrojom na posilnenie imunity počas zimného chladu. Tento nápoj pomáha pri chrípke a akútnych respiračných infekciách a tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho sú brusnice vynikajúce antioxidanty a majú protizápalové vlastnosti.
Je to nevyhnutné
- - brusnice - 200 g;
- - cukor - 5 lyžice. l;
- - škrob - 1, 5 lyžice. l;
- - voda;
- - korenie - voliteľné.
Inštrukcie
Krok 1
Brusnicové želé môžete pripraviť ako z čerstvých bobúľ v letnej sezóne, tak aj z mrazených. Pridaním rôznych prísad do tohto nápoja môžete zmeniť chuť a arómu želé.
Krok 2
Triedte mrazené alebo čerstvé bobule, opláchnite pod tečúcou vodou. Mrazené bobule nie je potrebné pred nakrájaním v mixéri úplne rozmraziť. Brusnice zomelieme pomocou posúvača alebo mixéra.
Krok 3
Do výslednej brusnicovej hmoty pridajte cukor a ďalšie prísady. Majte na pamäti, že množstvo cukru bude priamo závisieť od zrelosti a kyslosti brusníc. Na dochutenie možno použiť tieto prísady: vanilka, ružové korenie, škorica, kardamón, zázvor, citrusy. Do želé môžete pridať aj prírodné sirupy a med.
Krok 4
Do brusnicovej hmoty nalejte vriacu vodu a nechajte ju stáť 15 - 20 minút, potom ju preceďte sitkom, aby sa bobuľové semiačka nedostali do želé. Vložte brusnicovú vodu do malého hrnca na varnú dosku. V okamihu, keď ovocný nápoj začne vrieť, mali by ste pridať škrobovú vodu.
Krok 5
Medzitým si pripravte škrobovú vodu. Škrob rozpustíme v studenej vode, miešame, aby neboli hrudky.
Krok 6
Za stáleho miešania nalejte tenkým prúdom škrobovú vodu do vriacej brusnicovej vody. Vytvorte malý oheň a želé uvarte do zhustnutia. Nalejte horúce želé do pohárov, roziet alebo hrnčekov. Aby ste zabránili vytváraniu filmu na povrchu brusnicového želé, posypte cukor navrch.
Krok 7
Brusnicové želé sa môže podávať ako samostatný nápoj, rovnako ako dezerty, pečivo, rajnice, ako omáčka na palacinky alebo palacinky.
