Jedno z indických jedál. Vzhľadom na prítomnosť korenia sa ukazuje, že je dosť pikantný. Miska určite poteší všetkých členov vašej rodiny a zaujme svoje oprávnené miesto na stole.
Je to nevyhnutné
- - 1 baklažán,
- - 550 g šošovice
- - 100 g tekvice,
- - 300 g ryže,
- - 1 paradajka,
- - 1 mrkva,
- - 100 g zelenej fazule,
- - 1 cuketa,
- - 4 chilli papričky,
- - 60 ml citrónovej šťavy,
- - 70 ml rastlinného oleja,
- - 4 g horčičných semien,
- - 2 lyžičky kmín,
- - 6 g mletého koriandra,
- - 20 g kokosových vločiek,
- - 4 g kurkumy,
- - 4 g cukru
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Roztriedte, opláchnite a vložte šošovicu (250 g) do vriacej vody. Soľ. Varíme 10 minút na strednom ohni. Odstráňte penu. Zakryte viečkom. Varíme 20 minút, kým nezmäknú. Neustále miešajte. Snažte sa, aby bola šošovica mäkká.
Krok 2
Nakrájajte zeleninu na malé kocky. Rozdrvte 2 čili papričky. Olej rozohrejte na panvici (skúste použiť hlbokú panvicu). Pridajte semená čiernej horčice a panvicu zakryte. Keď semená prestanú strieľať, pridáme korenie. Opečte ich niekoľko sekúnd. Vložte zeleninu do panvice s korením, soľou a premiešajte. Zelenina musí byť vyprážaná 15 minút. Pridáme nastrúhaný kokos a povaríme 2 minúty.
Krok 3
Skombinujte šošovicu so zeleninou. Prilejte citrónovú šťavu, premiešajte a duste ju na miernom ohni bez pokrievky, kým nebude uvarená. Zmes zhustne a zelenina zmäkne.
Krok 4
Pripravte palacinky dosa. Šošovicu a ryžu podlejeme vodou a necháme 8 hodín. Scedíme a rozdrobíme v mixéri s trochou vody. Výsledkom je tekutá kaša. Pridáme nasekané čili, soľ, cukor a miešame. Umiestnite na teplé miesto na 12 hodín.
Krok 5
Panvicu vymastíme rastlinným olejom a zohrejeme. Nalejte 4 polievkové lyžice do stredu. test. Roztierajte do kruhu po celej panvici. Povaríme asi 2 minúty a obrátime. Zľahka opečieme z druhej strany. Palacinky stočte do trubičiek.
