Recept na taliansky likér sambuca nie je istý. Výrobcom sa to darí tajiť. Je zrejmé, že nápoj obsahuje pšeničný alkohol, aníz, cukor. Degustátori sú si istí, že sa tam nachádza extrakt z bobúľ alebo kvetov bazy.
Je to nevyhnutné
- Prvý recept:
- - 700 ml vodky;
- - 4 lyžice cukru;
- - amoniak-anízové kvapky.
- Pre druhý recept:
- - 700 ml alkoholu 96%;
- - 25 g kvetov čiernej bazy;
- - 100 g anízu;
- - 400 g cukru;
- - 550 ml vody.
Inštrukcie
Krok 1
Na základe toho „remeselníci“prišli na to, ako si sambuca vyrábať sami. Existujú 2 hlavné recepty. Prvá je rýchla a ľahká. Musíte si vziať fľašu vodky, vybrať do nej dávkovač a pridať 2 čiapky kvapiek anízu amoniaku. Mierou je čiapočka z danej bubliny.
Krok 2
Teraz musíte vložiť lievik do fľaše s vodkou a pridať cukor. Zatvorte fľašu a obsah niekoľkokrát pretrepte, aby sa rozpustili sladké kryštály.
Krok 3
Spôsob použitia sambucy je veľmi zaujímavý. Keď je nápoj pripravený, musíte si vziať pohár, pridať do neho 2 kávové zrná a naliať 50 gramov sambucy. Sklo je teraz opatrne umiestnené bokom na sklo.
Krok 4
Ďalej musíte vziať zapaľovač, zapáliť obsah a skrútiť sklo, ležiace na boku, držiace ho za nohu. Potom sa rovnomerne zahreje. Teraz ho musíte položiť na nohu, pevne ho zakryť pohárom na vrchu, aby ste uhasili oheň, a vypiť ho občerstvením kávovými zrnami.
Krok 5
Druhá metóda je komplikovanejšia, ale nápoj je bližšie k originálu. Pridajte korenie do alkoholu a miešajte. Teraz je možné tekutinu naliať do fľaše, uzavrieť viečkom a skladovať na tmavom mieste 5 dní.
Krok 6
Po uplynutí tejto doby je pripravený sladký sirup. Nalejte cukor do hrnca a zalejte 250 mililitrami vody. Pokrmy dajte na malý oheň, za občasného miešania priveďte do varu. Je potrebné odstrániť výslednú penu z povrchu sirupu. Keď prestane vyniknúť, potom je cukrový sirup hotový. Musí sa odstaviť z ohňa a ochladiť.
Krok 7
Nalejte 300 ml vody do ochuteného alkoholu, pridajte cukrový sirup, premiešajte a všetko to nalejte do destilátora. Prvých 50 mililitrov sambucy, ktoré z nej vznikli, sa vyleje a zvyšných 700 sa naleje do 1-2 fliaš a odoberie sa na týždeň na tmavom mieste. Potom môžete ochutnať domáci sambuca.
