Smoothie je nápoj na báze čerstvých bobúľ alebo ovocia. Tradične požadovanými ďalšími prísadami sú mlieko, ľad alebo džús. Rozlišujte medzi pitným smoothie a nápojom, ktorý sa najlepšie konzumuje lyžičkou. Recept na ovocnú zmes je populárny v oblasti zdravého stravovania.
Kto vymyslel smoothie
Prvýkrát sa smoothie objavilo v Kalifornii. Od 30. rokov si nápoj začal rýchlo získavať obľubu, najskôr v USA a potom na celom svete. Predpokladá sa, že recept na ovocnú zmes a jej názov vymysleli hippies.
Od 80. rokov sa smoothies objavovalo takmer vo všetkých kaviarňach, reštauráciách a špecializovaných obchodoch. Nápoje sa vyrábali tesne pred podávaním alebo sa predávali vo fľašiach.
Zloženie a výhody smoothie
Smoothie sa pripravuje iba z prírodných produktov - ovocia, zeleniny a bobúľ, ktoré sa dôkladne zmiešajú s mliekom, ľadom, srvátkou alebo prírodným čajom. Všetky ingrediencie sa zmiešajú pomocou mixéra alebo mixéra.
Odborníci na výživu poznamenávajú, že jeden pohár smoothie je schopný dodať ľudskému telu dennú potrebu vitamínov a živín.
Smoothie patrí medzi diétne nápoje. Čo sa týka množstva vitamínov a živín, do značnej miery prevyšuje aj čerstvo vylisované džúsy. Moderný recept na jeho prípravu bol doplnený o nové ingrediencie - vaječný bielok, cukor a zmrzlinu.
Nápoj tonizuje, povzbudzuje, priaznivo pôsobí na telo a zvyšuje jeho odolnosť proti nachladnutiu. Jednou z výhod smoothie je ľahký spôsob jeho prípravy, ako aj dostupnosť potrebných produktov.
Druhy smoothies
Smoothies je možné rozdeliť do niekoľkých kategórií na základe použitých ingrediencií. Nápoje sú zeleninové, dezertné, osviežujúce, vaječné, mliečne a výživné.
Osviežujúce smoothies sa pripravujú s menším počtom ovocia a bobúľ a prevládajúcim produktom je drvený ľad. Takýto nápoj by mal kombinovať kyslé a sladké ingrediencie súčasne. Napríklad jablko a čierne ríbezle.
Dezertné smoothies majú zvyčajne veľmi hustú konzistenciu. Túto zmes použite s dezertnou lyžičkou. Do tohto smoothie sa okrem štandardných surovín pridáva med, zmrzlina, orechy a cukor.
Špeciálne smoothie reštaurácie nie sú na západe nič neobvyklé. Takéto zariadenia priťahujú najmä priaznivcov zdravého jedla a tých, ktorí si strážia svoju váhu.
Cukor sa neodporúča na výrobu zeleninových smoothies. Miešaná zelenina je u vegetariánov veľmi obľúbená. Vďaka svojej bohatej konzistencii môže toto smoothie nahradiť raňajky alebo dokonca aj obed.
Mliečne smoothie sú ako koktaily. Hlavná vec, ktorú je potrebné venovať pozornosť pri príprave takého nápoja, je, že nie všetka zelenina, ovocie a bobule sú kombinované s mliečnymi výrobkami.
