Známy čierny ruský kokteil patrí k tráviacim prostriedkom, ktoré sa konzumujú po jedle na dobré trávenie. Ako barmani radi žartujú, tento silný nápoj môže zraziť medveďa. Podľa legendy dostal svoje meno dokonca na počesť hnedého obyvateľa ruského lesa, ktorého kedysi stretol pri love zahraničný barman. „Čierna ruština“sa tradične pripravuje z prvotriednej vodky a kávového likéru Kahlua („Kahlua“).
Koktejl "Black Russian": klasický recept
Ak chcete vyrobiť pravý „čierny Rus“, musíte si kúpiť tradičný likér Kahlua od spoločnosti Pernod Ricard vyrobený na báze mexickej arabiky. Tento aromatický alkoholický nápoj prehlušuje silu vodky a dodáva kokteilu originálnu, nezabudnuteľnú chuť a charakteristickú arómu.
Podľa prijatej tradície obsahuje čierny ruský kokteil 7/10 dielov kvalitnej vodky a 3/10 dielov kávového likéru. Špeciálne staromódne sklo s hrubým dnom musí byť predchladené, po ktorom by do neho mal byť umiestnený drvený ľad a najskôr nalejte "Kahlua", potom - vodku. Miešanie alkoholického nápoja sa neodporúča.
„Čierny ruský“sa nazýva predchodca kávových koktailov. Predpokladá sa, že ho prvýkrát vyrobil v roku 1949 belgický barman Gustave Top, ktorý vtedy pracoval v bruselskom hoteli Metropol.
Sila kokteilu sa dá nastaviť. Veľmi obľúbená je teda zmes alkoholu a vodky v pomere 1: 1. V takom prípade vám na jednu porciu stačia 4 kocky ľadu a 40 ml ruského alkoholu a „Kalua“. Na prípravu poriadnej porcie nápoja je prípustné použiť trepačku. Staromódny pohár môžete zdobiť z jednej strany vyrezaným limetkovým alebo citrónovým kruhom.
Metamorfózy „čierneho Ruska“
Od svojho vzniku prešiel svetoznámy recept na kokteil „Black Russian“mnohými zmenami. Takže medzi modernými barmanmi je zvykom miešať ruskú vodku so zeleným mätovým likérom Creme de menthe (s koňakom v zložení) a na výstupe dostať takzvaný Zelený ruský kokteil. Pri výmene kávy „Kahlua“za višňový likér Cherry Brandy si môžete dopriať silný „červený ruský“alkoholický nápoj.
Moderná séria likérov Kahlua s rôznymi prísadami vám umožňuje pridať do receptu určité chuťové nuansy. Okrem tradičného dnes v obchodoch predávajú likéry s chuťou espressa, vanilky, čokolády, lieskových orechov.
Stačí tradičnú zmes kávového likéru a vodky ozdobiť šľahačkou a „čierny ruský“sa zmení na „biely ruský“- obľúbený nápoj s vlastnou históriou. Podľa slávnych receptov najlepších barmanov môžete doma vybieliť kávový koktail nielen krémom, ale aj kozím alebo odstredeným mliekom, likérom Baileys a mandľovým nápojom horchata. Je prípustné nahradiť vodku rumom. Presne povedané, ak urobíte zmeny v čierno-ruskom recepte, získate nie menej originálny a silný, ale úplne iný koktail.
