Pomarančový džús je jednou z najobľúbenejších prísad do komplexných nápojov. Svetlá, svieža, sviatočná a aromatická citrusová šťava je zahrnutá v receptoch najslávnejších alkoholických koktailov na svete.
Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád šťavu z tohto slnečného citrusu - pomaranč. Jeho jasná a svieža chuť je dobrá ako taká, tak aj v komplexných viaczložkových nápojoch. Existujú tisíce kokteilových receptov, z ktorých je nepostrádateľnou ingredienciou pomarančový džús. Za zmienku stoja tie najslávnejšie z nich.
Skrutkovač
Azda najslávnejším a najjednoduchším kokteilom z pomarančového džúsu, ktorý sa dá pripraviť, je Skrutkovač, ktorý je považovaný za domov Spojených štátov. Tradičný recept na nápoj na podávanie zahŕňa 50 mililitrov vodky, 100 mililitrov pomarančového džúsu a ľad. Šťava a vodka sa zmiešajú vo vysokom pohári, po ktorom sa k nim pridá ľad. Nápoj sa podáva so slamkou.
Tequila Sunrise
Lahodný a veľmi účinný kokteil „Tequila Sunrise“sa pripravuje aj z pomarančového džúsu. Jeho príprava navyše nie je oveľa komplikovanejšia ako príprava slávneho „Skrutkovača“. Všetko dômyselné je jednoduché. Na namiešanie nápoja potrebujete 50 mililitrov striebornej tequily, 150 mililitrov pomarančového džúsu, 200 gramov ľadu, 10 mililitrov sirupu z granátového jablka Grenadine, oranžový kruh, vysoký pohár s vysokou guľou a lyžičku na koktail. Takáto lyžica sa však dá ľahko nahradiť bežnou čajovou lyžičkou.
Prvým krokom je naplnenie 2/3 vychladeného pohára kockami ľadu. Ďalej sa do nádoby naleje tequila a potom by sa do nej malo naliať 150 mililitrov studenej pomarančovej šťavy. Posledná, ktorá sa do nápoja pridáva, je „Grenadine“. Aby sa vytvoril ohromujúci efekt vychádzajúceho slnka, je potrebné najskôr „Grenadine“naliať do lyžice a potom opatrne naliať do pohára. Efekt gradientu sa vytvára v dôsledku rozdielu v hustote zložiek: sirup z granátového jablka má vyššiu hustotu ako pomarančový džús a tequila, a preto klesá na dno pohára. Posledným dotykom je dekorácia plátkov oranžovej farby. Pre väčšiu estetiku môžete pridať koktailovú čerešňu a samozrejme by ste nemali zabudnúť zapichnúť slamku do nápoja.
Oranžový flip
Flips sú koktaily s rozšľahaným vajíčkom, ktoré majú jemnú chuť, a preto patria do dámskej kategórie. Flip sa má vypiť ihneď po príprave. Niekoľko minút oneskorenia - a namiesto elegantného kokteilu už v pohári špliecha niečo, čo na pohľad nie je veľmi chutné.
Na prípravu porcie pomarančového flipu budete potrebovať 20 mililitrov brandy, 40 mililitrov pomarančového džúsu (je lepšie brať ich čerstvo vylisovaný), 20 mililitrov cukrového sirupu, 10 mililitrov likéru Cointreau, 1 žĺtok, 0,5 čajovej lyžičky nadrobno nakrájané pistácie, 2 - 3 kocky ľadu, pohár na šampanské. Všetky ingrediencie, okrem pistácií, rozšľahajte mixérom spolu s ľadom a vyšľahanú zmes nalejte do pohára. Povrch nápoja ozdobte nasekanými pistáciami.
Existuje oveľa viac receptov na miešané alkoholické a nealkoholické nápoje, ktoré obsahujú pomarančový džús. A nie nadarmo sa medzi barmanmi hovorí, že brusnice a pomarančový džús určite koktejl nepokazia.
