V poslednej dobe sa v ruských zariadeniach na pitie alkoholu objavil taký alkoholický nápoj, ako je tequila. Silný a originálny, prišiel na chuť mnohým znalcom ušľachtilých nápojov.
Obdobie starnutia veľa určuje
Šťava z modrej agáve sa používa ako hlavná zložka na výrobu tequily. Pri výbere tohto nápoja by ste mali venovať pozornosť obdobiu starnutia a percentuálnemu podielu šťavy z agáve. Najcennejší nápoj sa považuje za zrejúci v dubových sudoch.
Podľa veku možno tequilu rozdeliť do piatich druhov. Za výhodnejšiu sa považuje expozícia od jedného do troch rokov. Tequila vo veku jeden a tri roky je úplne odlišná v chuti.
Blanca, kultivar plata. Táto tequila sa plní do fliaš ihneď po výrobe. Táto odroda sa považuje za najobľúbenejšiu. Chuť nápoja je celkom jednoduchá, je tu zemitá dochuť, cítiť alkohol. Spravidla sa používa na výrobu koktailov.
Zlato je druh tequily so zlatým odtieňom, kvôli prítomnosti karamelu v kompozícii.
Odroda Reposado - tequila zrejúca najmenej rok. „Najstaršou“je tequila Anejo - starnúca až tri roky. Počas tejto doby sa odparia všetky alkoholy. Vôňa nápoja sa stáva rafinovanejšou, bližšie k čokoládovo-vanilkovej.
Výber tequily podľa obsahu cukru
Ktorá tequila je lepšia, je diskutabilná. Dnes sa vyrába v rôznych variáciách. Kvalita nápoja závisí od zloženia. Pri pozornom prečítaní štítku môžete zistiť, či bol cukor pridaný pri výrobe tequily, alebo či bola použitá iba šťava z agáve.
Prvou skupinou je tequila, ktorá obsahuje výlučne šťavu z tejto ušľachtilej rastliny.
Druhú skupinu, mixtu, tvoria zmiešané cukry. Zloženie obsahuje aj šťavu z modrej agávy, ale iba 51%. Podľa stanovených požiadaviek - zvyšných 49% môže tvoriť akýkoľvek druh cukru. Preto sa receptúra môže od výrobcu k výrobcovi výrazne líšiť.
Každý milovník tohto ušľachtilého nápoja by mal vedieť, ako si vybrať dobrú tequilu. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladné prezretie fľaše. Ak je na etikete uvedené „100% Blue Agave“, potom ide o výnimočný nápoj, ktorý sa skladá iba z džúsu z modrého agáve, bez akýchkoľvek nečistôt v zložení. Značka „DO“na fľaši označuje, že nápoj bol vyrobený v súlade s geografickými výrobnými normami. Skratka „CRT“znamená, že výrobu nápoja riadil regulačný orgán Consejo del Tequila. Tento výrobok je vynikajúcej kvality, ako všetky nápoje vyrobené pod dohľadom tejto organizácie. Označenie „NOM“potvrdzuje, že nápoj spĺňa mexické štandardy kvality.
Na dne fľaše je niekedy vidieť trochu usadeniny. Tvorí sa, ak bola fľaša dlhodobo skladovaná pri nízkych teplotách. Sediment tiež naznačuje prechod filtračného procesu počas výroby tequily.
