Teraz je provincia Champagne veľmi známa, ale predtým bola dosť chudobná a namiesto sektu vyrábala iba plátno. Teraz tam vyrábajú lahodné šampanské. Samozrejme, doma je nepravdepodobné, že by ste mohli pripraviť francúzske alebo sovietske šampanské, ale z tohto receptu je tiež dobré šumivé víno.
Je to nevyhnutné
- - 3 litre vody;
- - 200 g cukru;
- - 75 g droždia;
- - citrónová šťava, kyselina citrónová, hrozienka podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte fľaše šampanského, nezabudnite na zátky pre ne. Fľaše opláchnite, dobre ich osušte.
Krok 2
Vezmite si smaltovanú panvicu, nalejte do nej tri litre bežnej vody, pridajte určené množstvo cukru. Podľa chuti pridáme kyselinu citrónovú. Sirup uvaríme, ochladíme na 25 stupňov, pridáme droždie, necháme 2-3 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby sa začne proces fermentácie.
Krok 3
Po 2-3 hodinách preceďte sladko-kyslý sirup, fľašu.
Krok 4
Do každej fľaše pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu čerstvej citrónovej šťavy a 3-4 hrozienka. Zátky ich pevne zazátkujte zátkami zo šampanského, kvôli spoľahlivosti ich zviažte drôtom.
Krok 5
Domáce šampanské vložte do chladničky s fľašami v horizontálnej polohe.
Krok 6
Po troch týždňoch bude šampanské pripravené na pitie - nie skôr.
