Čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov na zemi. Len si predstavte, na planéte sa každý deň skonzumujú 3 milióny kilogramov čaju! Existuje tiež obrovská škála odrôd: zelená, biela, čierna, červená, s plodmi a koreňmi rastlín. Ďalej sú uvedené najobľúbenejšie odrody čaju medzi našimi krajanmi.
Lídrom na trhu s čajom je samozrejme Čína. Kvalita a chuť nápoja závisí od mnohých faktorov, ako sú napríklad: vlastnosti pôdy, vlastnosti klimatického pásma, čas zberu, výška plantáže, odroda rastlín, druh, ako aj technológia zberu a spracovania. Len v Číne existuje viac ako 400 druhov čajových kríkov a počet odrôd nápoja sa všeobecne blíži k 1 000.
Da Hong Pao
Jednou z najpopulárnejších a najrozšírenejších odrôd čínskeho čaju je Da Hong Pao, veľké červené rúcho (v preklade). Tento čaj rastie vysoko v horách, v nadmorskej výške 2158 m. Vďaka jedinečným kyslým pôdam tu rastú najcennejšie útesové čaje.
Da Hong Pao je vysoko fermentovaný čaj s bohatou a bohatou chuťou. Listy dlho suší na drevenom uhlí. Hlavným rozlišovacím znakom je spôsob skrútenia čajového listu (pozdĺž osi), dostal dokonca svoje meno - „dračí chvost“. Mimochodom, časom sa chuť čaju iba zlepší, takže znalí ľudia odporúčajú variť ho po nejakom starnutí (asi tri mesiace).
Teraz o výhodách:
- čaj Da Hong Pao obsahuje viac ako 300 užitočných látok, a to vitamíny (skupiny B, C, K, D atď.), Kofeín, stopové prvky (železo, jód, selén, horčík, fosfor atď.);
- flavonoidy obsiahnuté v nápoji prispievajú k obnove pokožky a spomaľujú proces starnutia;
- polyfenolová zlúčenina štiepi tuk a odstraňuje ho z ľudského tela;
- relaxačný, sedatívny účinok;
- chudnutie a zlepšenie metabolizmu.
Tie Guan Yin
Druhým najobľúbenejším čajom je Tie Guan Yin. Jeho prospešné vlastnosti nie sú pre človeka nemenej dôležité.
Najdôležitejšou výhodou tohto druhu čaju je veľké množstvo antioxidantov. Číňania považujú tento nápoj za skutočne liečivý. Je schopný liečiť mnoho chorôb.
Konkrétne, Tie Guan Yin:
- pomáha posilňovať obehový systém;
- má priaznivý vplyv na prácu tráviaceho traktu, podporuje lepšie trávenie potravy;
- zmierňuje bolesti hlavy;
- posilňuje svaly a kosti, zuby vďaka obsahu veľkého množstva fluoridových zlúčenín, vitamínu C, teínu a rôznych esterov.
- pri vonkajšej aplikácii (ako tonikum) si zachováva mladosť;
- znižuje pravdepodobnosť výskytu rakovinových buniek;
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje videnie; štúdie ukázali, že u ľudí, ktorí pravidelne pijú Tie Guan Yin, je menej pravdepodobné, že budú trpieť šedým zákalom;
- Je to vynikajúci liek na kocovinu, ktorý z tela odstráni všetky toxíny v priebehu niekoľkých hodín.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je tento druh čaju skutočným nálezom; látky v ňom obsiahnuté pomáhajú bojovať s prebytočným tukom.
Puer
Ak hľadáte pravý čierny čaj, potom by ste určite mali vyskúšať čaj Pu-erh. Jeho účinok je viac povzbudzujúci ako relaxačný. Mnoho milovníkov tohto nápoja ho porovnáva s vínom, ktoré sa časom zlepšuje a zlepšuje. Najdrahšie, elitné odrody Puer sa skladujú 15-20 rokov.
Aby bola chuť čaju Pu-erh dokonalá, prechádza viacstupňovým výrobným procesom. Zhromaždené listy sa sušia na čerstvom vzduchu vo veľkých hromadách, niekedy sa postriekajú vodou (často dochádza k sušeniu pri neustálej hmle). Po vysušení listov by mali ležať ďalších 45 dní, ale už vo voľnej forme (v tenkej vrstve). Konečné sušenie prebieha na slnku. Ďalej je každý list zvláštnym spôsobom skrútený, suroviny sú preosiate a zabalené.
Teraz o pozitívnych vlastnostiach:
- Puerh znižuje hladinu cukru v krvi človeka;
- stimuluje tráviaci trakt; veľké množstvo tanínu zlepšuje metabolizmus;
- dokonale odstraňuje toxíny, ťažké kovy a jedy;
- vďaka obsahu veľkého množstva antioxidantov bojuje proti prvým známkam starnutia;
- pektín obsiahnutý v Puerte štiepi nadbytočné tuky na stenách krvných ciev.
Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je správne dávkovanie. Nadmerná konzumácia čaju v zásade ako každé iné jedlo vedie k negatívnym následkom. Predtým, ako sa rozhodnete vypiť pár šálok Puerha, skontrolujte si krvný tlak. Tento čaj ovplyvňuje jeho nárast.
