Aj v najodľahlejších kútoch planéty ľudia poznajú taký nápoj ako Coca-Cola. Jeho úžasná, neporovnateľná chuť si pamätá raz navždy. Svetoznáma americká spoločnosť už viac ako tucet rokov starostlivo skrýva recept na výrobu coly, ale milovníci nápojov sa neustále snažia odhaliť tajomstvo a dokázať svoju genialitu a širokej verejnosti predstavujú jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť colu doma pomocou improvizované prostriedky.
Je to nevyhnutné
- Na dochutenie:
- - 3,50 ml oranžového oleja;
- - 1,00 ml citrónového oleja;
- - 1,00 ml muškátového oleja;
- - 1,25 ml škoricového oleja;
- - 0,25 ml koriandrového oleja;
- - 0,25 ml oleja neroli alebo bergamotového oleja;
- - 2,75 ml limetkového oleja;
- - 0,25 ml levanduľového oleja;
- - 10,0 g arabskej potravinovej gumy;
- - 3,00 ml vody
- Pre koncentrát:
- - 17,5 ml 75% kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej;
- - 2,00 l vody;
- - 2,00 kg bieleho kryštálového cukru;
- - 2,5 ml kofeínu
- - 30,0 potravinárske farbivo E-150
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte éterické oleje, pridajte arabskú gumu a dobre premiešajte, potom pridajte vodu a premiešajte, najlepšie pomocou mixéra alebo mixéra. Výslednú príchuť je možné pripraviť vopred a uskladniť až do použitia: zmes vložte do tesne uzavretej sklenenej nádoby a vložte do chladničky alebo skladujte pri izbovej teplote. Počas skladovania sa olej oddeľuje od vody, čo je prirodzený proces. Pred použitím stačí stratifikovanú zmes ešte raz zmiešať. V ďalšom procese varenia bude arabská guma držať ingrediencie dobre pohromade.
Krok 2
Výslednú arómu zmiešajte s kyselinou fosforečnou alebo kyselinou citrónovou. Zmiešajte vodu a cukor. Môže sa pridať kofeín, ale ak si nechcete pripraviť kofeínový nápoj, nedostatok kofeínu nijako neovplyvní chuť koly. Ak ste pridali kofeín, miešajte ho s vodou a cukrom, kým sa úplne nerozpustí, a potom pokračujte ďalším krokom. Kyslú aromatickú zmes pomaly nalejte do zmesi cukru a vody. Pridajte potravinárske farbivo E 150, ktoré dáva nápoju karamelovú farbu, a dobre premiešajte.
Krok 3
Výsledný koncentrát alebo jeho časť zmiešajte s vodou v pomere 1: 2, 5. V tomto štádiu musíte nápoj sýtiť. To sa dá dosiahnuť buď pomocou šikovného náradia, alebo pomocou prístrojov na výrobu sódy na nápoje, ktoré miešajú koncentrát so sódovou vodou. Existuje ešte jeden spôsob, najjednoduchší - zmiešať pripravenú perlivú vodu s koncentrátom. Pre tých, ktorí nehľadajú jednoduché spôsoby - sóda pomocou improvizovaných prostriedkov alebo suchý ľad. Vložte nápoj do dostatočne veľkej nádoby s pevným vekom. Pridajte suchý ľad do nádoby v množstve 100 - 250 g suchého ľadu na každý liter tekutiny. Počkajte, kým sa suchý ľad rozpustí, na každý liter tekutiny to trvá 15 minút. Rozpustený tuhý oxid uhličitý preniká do kvapaliny, vytvára bubliny, odparuje sa v hustom bielom dyme, časť sa usadzuje na dne misky v pevných bielych vločkách. Nalejte nápoj do inej nádoby a pevne uzavrite veko.
