Moonshine je známy silný nápoj s bohatou históriou. Vyrobiť kvalitný mesačný svit nie je ľahké. Začiatočníci „liehovarníci“nedostanú hneď dobrý nápoj - z neskúsenosti vytlačia zakalenú tekutinu.
Vo fázach výroby mesačného svitu, od výberu surovín až po destiláciu a čistenie výsledného produktu, je zapojených veľké množstvo rôznych zložiek. Príprava nápoja si bude vyžadovať dôkladnú pozornosť zhody s technológiou.
Aká je technológia výroby nápoja
Výroba moonshine je technologický proces, ktorého sa zúčastňuje veľa komponentov naraz. V určitých fázach sa vyžaduje starostlivé dodržiavanie teplotného režimu. Rozlišujú sa tieto fázy procesu:
- príprava surovín;
- fermentácia zmesi;
- destilácia;
- čistenie výsledného mesačného svitu;
- dodávanie mesačného svitu aromatické, chuťové a farebné vlastnosti.
Zakalený Mesačný svit so zlou chuťou a vôňou je výsledkom neopatrného prístupu k požiadavkám výrobnej technológie, ktoré sú prezentované v každej z jeho etáp. Ak použijete stojatú kašu na mesiačiky, dostanete nápoj s nepríjemným ťažkým zápachom. Ak sa kvapalina nechá počas destilácie zovrieť, kvapky na výstupe sú zakalené.
Ak budete postupovať vo všetkých fázach prípravy, môžete získať nie zvlášť zakalený nápoj, ale na zlepšenie vône a chuti je lepšie vykonať ďalšie čistenie. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť.
Čistenie mesačného svitu
Do mesačného svitu, mierne zriedeného vodou, vložte trochu manganistanu draselného - doslova niekoľko zŕn na špičku noža. Mali by ste dostať mierne ružovkastú farbu. Potom by sa kvapalina mala usadiť - to bude trvať 2-3 dni. Čierne vločky sa usadzujú na dne nádoby. Pri nalievaní moonshine do inej nádoby by ste sa ich mali snažiť nestriasť a výslednú tekutinu preceďte cez dvojitú vrstvu gázy alebo cez vatu.
Možno čistiť aktívnym uhlím. Je vhodné ju vykonávať aj počas procesu destilácie. Drevené uhlie je možné kúpiť v drogérii alebo v obchode s domácimi zvieratami - ten, ktorý sa používa pre akváriové filtre, je lacný. Do lievika sa vloží kúsok vaty, ktorá je pokrytá obväzom alebo gázou. Na to sa položí rozdrobené uhlie a pod kvapkajúci mesačný svit sa umiestni lievik. Ak sa zdá, že je lepšie čistiť v nádobe, je k dispozícii aj táto možnosť. Je potrebné pripraviť drvené uhlie v množstve 50 gramov na 1 liter mesačného svitu, nalejte ho do nádoby a trvajte dva týždne. Čas od času sa musí zmes premiešať. Nakoniec všetko prefiltrujte cez vatu.
Čistenie píniovými orieškami. Nielenže nápoj očistia od škodlivých nečistôt, ale aj zjemnia jeho chuť. Liter mesačného svitu bude vyžadovať ich malú hrsť. Trvajte na tom, dva týždne, prefiltrujte cez vatu. Vyhoďte orechy.
