Spomedzi najrôznejších druhov a odrôd čučoriedok sa plody dvoch odrôd - čučoriedky Ottawa a Thunberg - bežne považujú za jedlé. Dôvod je v špecifickej horkosti (a teda vo zvýšenom obsahu alkaloidov), ktorá obmedzuje ich použitie pri varení. Ale žiadny z kríkov čeľade Berberidaceae nemôže vo svojich dekoratívnych vlastnostiach konkurovať Thunbergským čučoriedkam.
Z čeľade rastlín čučoriedok je v okrasnom záhradníctve najobľúbenejšia odroda Thunberg (latinsky Berberis thunbergii). Je to listnatá rastlina s rebrovanými konármi, ktoré majú tenké tŕne. Listy veľké asi 3 cm sú umiestnené na stopkách. Kvety sú zvoncovitého tvaru a môžu byť buď jednoduché alebo racemose. Malé (asi 1 cm) lesklé eliptické bobule sú namaľované jasnou červeno-korálovou farbou. Stačí sa pozrieť na fotografiu zobrazujúcu kvitnúce vetvy a semená rastliny a jej topológia je jasná. Opadavý ker: čeľaď barberry, objednávka masliaka, trieda s plochým dnom.
V prírodných podmienkach rastie čučoriedka Thunbergová iba v regiónoch Ďalekého východu, preto sa jej často hovorí japonská čučoriedka. Toto je nízky (nie viac ako 70 - 90 cm) hustý guľovitý krík. Dnes takmer všade - od Európy po Severnú Ameriku - nájdete kultivary tejto rastliny. V Rusku bola Thunbergova čučoriedka uvedená do kultúry v roku 1864. Pre zástupcov miestnej flóry, ktorí sa presťahovali do iných krajín a naturalizovali sa v nich, sa v botanike používa termín predstavený (alebo exotický).
Barberry vďačí za svoj vzhľad v predných záhradách, chatách a trávnikoch vidieckych domov slávnemu švédskemu botanikovi Karlovi Petrovi Thunbergovi. Turisti, ktorí prichádzajú do mesta Mariefred, sprievodcovia miestnym múzeom hrdo hovoria o svojom slávnom krajanovi.
Thunberg bol nasledovníkom Carla Linnéa a jedným z prvých prírodovedcov, ktorí cestovali z Európy do Japonska, aby študovali a opísali zástupcov flóry, s ktorými sa tam stretli. Jeho dielo (Flora japonica) je uznávané ako klasik svetového prírodovedca. Ale z celej diverzity flóry Ďalekého východu si vedec vybral iba jednu neobvyklú rastlinu, ktorá na neho obzvlášť urobila dojem, ktorému dala svoje meno.
V spoločenstve čučoriedok má druh Thunberg osobitnú úlohu, pretože má celú „kyticu“výhod. Táto chovná odroda je odolnejšia voči škodcom a chorobám, ktoré trápia príbuzných (hrdza a múčnatka). Kríky dobre tolerujú mráz a sucho, sú vetruvzdorné a vystačia si s malým množstvom vlhkosti. Rovnako dobre rastie japonská exotika vo svetle a tieni pozdĺž brehov nádrží a na skalnatých plochách. Vďaka svojej všestrannosti (kríky môžu mať nielen akýkoľvek tvar, ale aj vôbec ich nemožno rezať) je druh Thunberg šampiónom svojej komunity v dekoratívnosti. A pokiaľ ide o počet odrôd a rozmanitosť dekoratívnych foriem, žiadny z listnatých plodov mu nemôže konkurovať.
Prvé kultivované odrody exotickej rastliny, ktoré Thunberg uviedol do Európy, sa objavili pred viac ako sto rokmi. Vytvorili ich slávni prírodovedci tej doby:
- Tmavo fialová (var. Atropurpurea) - francúzsky botanik Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - vedci petrohradskej Akadémie vied Eduard August Regel a Karl Ivanovič Maksimovič.
- Menší (var. Menší) - americký dendrológ Alfred Raeder.
Postupne sa k nim začali pridávať ďalšie ozdobné formy: viackveté (f. Pluriflora), jednokveté (var. Iniflora), striebristo ohraničené (f. Argenteo-maiginata). Dráč spočiatku nemal tucet kultivarov. Ale v druhej polovici 20. storočia začali chovatelia a záhradníci skutočný „prielom pre barberry“. Počet odrôd čučoriedok Thunberg presiahol päťdesiat a z roka na rok sa neustále zvyšoval. Dnes ich je v zozname rastlín, svetovom klasifikátore rastlín, viac ako 170.
Existujú znaky, podľa ktorých je obvyklé klasifikovať všetky kultivary určitého druhu rastlín. Pokiaľ ide o Thunbergove čučoriedky, prijímajú sa tu tri hlavné skupiny: podľa rastového faktora, podľa tvaru a veľkosti koruny, podľa farby lístia.
Typická veľkosť kríkov pre väčšinu odrôd je 1 - 1, 2 m. Zároveň sú však veľmi rozdielne v podobe formácie a priemeru koruny. Existujú vysoké barberry dosahujúce 3 metre. Živé ploty z nich vytvorené sú veľmi účinné. Formy pod jeden meter sa považujú za trpaslíky. Sú najviac podobné ich divoko rastúcemu japonskému bratrancovi a sú považované za obzvlášť cenné. Príklady odrôd zoskupených podľa rastového faktora:
- Veľké alebo vysoké (od 1,5 do 2 - 3 metrov) - Zlatý prsteň, Atropurpurea, Červená raketa, Korex, Indické leto.
- Stredná alebo krátka (od 1 do 1,5 m) - Silver Beauty, Rose Glow, Green Ornament, Red Chief, Golden Rocket, Red Pillar, Erecta, Red Carpet.
- Trpasličí formy (menej ako 1 m) - Golden Nugget (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), špeciálne zlato (40cm), Golden Devine (40cm), Minor (do 50cm)), Kobold (50 cm), zlatá Bonzana (50 cm), obdiv (50 cm), Koronita (50 cm), ohnivá guľa (60 cm), karmínové prasiatko (60 cm), zlatý sen (50 - 70 cm), Aurea (do 1 m).
Veľkosť, hustota a tvar koruny sa môžu v kríkoch líšiť:
- Sférické - Kobold, Sunny, Burgundsko Caroul.
- Stĺpec - Maria, F. Maksimovich, červená raketa, Sheridans červená.
- Úzky stĺpik - Electra, Helmond Pilar.
- Vertikálne so vzpriamenými vetvami - Zlatá raketa, Erecta, Zlatá pochodeň.
- Rozľahlý - Zelený koberec, Starburst, Červený šéf.
- Plazivý - Ornage Dream, Zlatý koberec, Ružová kráľovná, Zelený koberec.
- Silný vankúš - Globe, Golden Nugget, Golden Carpet, Golden Devine.
Samotná prírodná odroda japonského barberry je vzácnej krásy. Ale dekoratívne odrody vytvorené chovateľmi sú ešte atraktívnejšie. Majú svetlé a variabilne sfarbené lístie. V farebnej schéme kríkov sú tri hlavné farby - fialová, žltá, zelená. Spolu s tým existuje veľa možností, ktoré môžu kombinovať oba odtiene základnej farby a rôzne škvrny, pruhy, ohraničenie listu atď.
Je obvyklé zoskupovať odrody čučoriedok Thunberg podľa ich hlavnej farby:
- Zelené listy - Kobold, Zelený ornament, Erecta, Kornik, Zelený koberec.
- Žltolistá - Aurea, Zlatá raketa, Zlatý koberec, Tini zlato, Diabolicum, Mária.
- Červené a fialové listy - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Red Chief, Red Carpet, Rose Glow, Obdiv.
-
Existujú aj odrody s farbou odvodenou od hlavných farieb (ružová, oranžová, strieborná) a viacfarebnou. Boli spojené do podskupiny „pestrej“- Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
pestré barberry
Škála základných farieb je u barberry prítomná počas celej doby záhradky. Ale s nástupom jesene sa do palety pridávajú farby dúhových odtieňov (slamová, zlatá, fialovo-červená, fialová atď.). Vzhľad väčšiny kríkov v tomto okamihu dosahuje najvyšší účinok.
Charakteristickým rysom Thunbergových čučoriedok je, že sú schopné mierne „chameleón“. Farba listov tej istej rastliny sa môže meniť nielen v závislosti od ročného obdobia, ale aj vekom rastliny. A niektoré odrody reagujú na množstvo prijatého ultrafialového svetla. Bush Gelmond Pilar je na jar žltý, v lete zelený a na jeseň jasne červený. Počas obdobia kvitnutia je farba čučoriedkového zeleného ornamentu hnedočervená, potom prechádza do žltozelených tónov a časom sa ker zmení na oranžový alebo žltohnedý. V lete je Aurea, zasadená na dobre osvetlenom mieste, úplne žltá, zatiaľ čo farba kríka rastúceho v tieni je zelená.
Spoločnou kvalitou všetkých dekoratívnych foriem Thunbergovho čučoriedky je čistota a bohatosť tónov, ktoré sú rastliny schopné udržiavať od okamihu výsadby až do pádu listov.
Nenáročnosť japonského čučoriedky (väčšina odrôd je nenáročná na pôdu, dobre znáša rez) umožňuje ľahký pestovanie vo vašej záhrade. Exotický krík, ktorý sa ľahko vyrovná s úlohami zdobenia, je ideálny pre terénne úpravy.
Jedinou nevýhodou čučoriedky. Thunberg (rovnako ako iné odrody) sa považuje za pichľavý. Aj keď vďaka usilovnosti chovateľov už existuje ker bez ihiel - vysoká rastlina odrody Thornless, Intermis. Ale najčastejšie, neviditeľné pod tŕňmi listov, zasahujú do zberu plodov čučoriedok. Ale na jedlo sa používajú už dlho a sú cenené ako dobré antiseptiká. Barberry ako zložka potravy má pomer „bielkoviny-tuky-sacharidy“0g - 0g –7,9g. Energetická hodnota produktu je 30 kcal. Mnoho záhradníkov vyrába prípravky z čučoriedok - sušené, sušené, mrazené, skladované v kandizovanej a solenej forme. Kyslé ovocie harmonizuje chuť mäsových jedál. Existuje dokonca vtip, že skutočný pilaf je „mäso, ryža a čučoriedka“. Vo varení nájdete veľa zaujímavých podrobných receptov s fotografiami: džem a marmeláda, kvas a kompót, likéry a omáčky vyrobené z čučoriedok. Okrem tradičných dochucovadiel, ktoré sa vytvárajú prídavkom tejto kyslej zložky, existuje v nemeckej kuchyni jeden originálny recept na dezertnú omáčku z čerstvých bobúľ barberry. Ľahko a ľahko sa pripravuje doma.
: čerstvé bobule čučoriedky - 300g; hnedý cukor - 300g; červené víno - 180 ml; med - 100g; prírodná čerešňová šťava - 125ml; kukuričný škrob - 20g.
Nalejte víno do širokého hrnca, pridajte cukor. Mierne zahrejte, aby sa rozpustili sladké zrná, potom pridajte bobule čučoriedky. Dajte na oheň, priveďte do varu, jemne nalejte med. Pri zahriatí sa vytvorí pena, ktorú je potrebné odstrániť. Trvanie ďalšieho varenia na miernom ohni je od 10 minút do štvrť hodiny. Výslednú hmotu pretrieme cez sitko. Ako zahusťovadlo použite kukuričný škrob zriedený v čerešňovej šťave. Pripravenú omáčku utesnite do sklenenej nádoby a uložte na chladnom mieste.
V starovekom Grécku a Ríme sa v každej záhrade pestovali kríky čučoriedok, pretože to považovali za symbol šťastia a šťastia. A v dnešnej dobe prináša japonský exotický ker z čeľade Berberidaceae - Thunbergská čučoriedka - radosť a krásu osobným pozemkom a vidieckym trávnikom.
