Čo môže byť po prechádzke v mrazivom zimnom dni chutnejšie ako šálka aromatického hrejivého punču alebo vareného vína. Tieto nápoje zlepšujú vašu pohodu, zvyšujú náladu a sú veľmi jednoduché na prípravu.
Varené víno
Je to nápoj s červeným vínom ako hlavnou zložkou. Varené víno sa podáva vždy horúce v špeciálnom žiaruvzdornom pohári. Ideálnou voľbou pre pitie by boli suché a polosuché vína malej sily. Existujú možnosti receptov, kde sa v surovinách nachádzajú rum a koňak. A nezabudnite na korenie!
Tradičné varené víno v nemčine
Zloženie:
- 750 ml červeného vína
- 400 ml vody
- 100 g cukru
- 100 ml brandy
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 5-6 klinčekov
- 1 citrón
Príprava:
Nalejte víno a vodu do hrnca, priveďte do varu na miernom ohni. Pridajte korenie, zakryte a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Precedíme a vmiešame koňak. Predhrejte špeciálne poháre na varené víno, nalejte do nich nápoj. Do každého pohára vložte plátok citrónu a ihneď podávajte.
Jablkové varené víno
Zloženie:
- 500 ml bieleho vína
- 200 ml jablkového džúsu
- 2 sladké jablká
- 2 tyčinky škorice
Príprava:
Jablká umyte a nakrájajte na malé kúsky - šupku nemusíte lúpať. Vložte plátky jabĺk a tyčinky škorice do hrnca. Pridajte šťavu a víno a zohrejte na miernom ohni, neprivádzajte k varu. Nalejte do pohárov na varené víno, podávajte so škoricovými tyčinkami.
Punč
Punč v hindčine znamená „päť“, pretože toľko ingrediencií obsahuje klasický recept na nápoj. Hlavnou ingredienciou je zvyčajne čaj, ale môžete si tiež pripraviť punč vo vode.
Citrónový punč
Zloženie:
- 500 ml vody
- 6 likérových pohárov rumu, brandy alebo whisky
- 2 pol lyžičky cukru
- šťava z 1 citróna
- plátky citrónu alebo pomaranča
Príprava:
V hrnci rozmiešajte vodu, alkohol, kryštálový cukor a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Dajte na mierny oheň a priveďte do varu, ihneď odstavte z plameňa a nechajte zovrieť. Nalejte punč do zohriateho, žiaruvzdorného pohára a podávajte s plátkom citrusov.
Vaječný koňak
Jeden z najobľúbenejších vianočných nápojov v Európe a Spojených štátoch. Je to zmes vajec, mlieka a cukru, ktorá sa podáva horúca. Existujú recepty na vaječný likér alkoholické aj nealkoholické.
Tradičný vaječný likér so škoricou
Zloženie:
- 1 liter mlieka s obsahom tuku 3,5%
- 4 žĺtky
- 100 g cukru
- 1 škoricová tyčinka
- štipka mletej škorice
- štipka muškátového orieška
Príprava:
Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte škoricu, vložte do ohňa a priveďte takmer k varu. Počkajte na bubliny a veľmi tenkým prúdom ho jemne pridajte k žĺtkovo-cukrovej zmesi. Zmes neustále miešajte.
Zmes vráťte do hrnca a povarte na miernom ohni, kým nápoj nezhustne. Nezabudnite pravidelne miešať, pridajte mleté korenie. Vajcový koláč bude trvať asi 10 minút. Nalejte do pohárov, ozdobte čiapkou zo šľahačky, posypte strúhanou čokoládou alebo drvenými sušienkami. Podávame horúce.
Horúca čokoláda
Nápoj, ktorý milujú po celom svete. Používajte iba kvalitné čokoládové tyčinky s vysokým obsahom kakaa - minimálne 60% na jeho prípravu.
Horká čokoláda s korením
Zloženie:
- 250 g tmavej čokolády
- 150 ml smotany, 28% tuku
- 100 ml mlieka
- 1 vanilkový struk
- štipka škorice
Príprava:
Čokoládu nalámte na kolieska, vložte do hrnca a roztopte na vodnom kúpeli. Dajte pozor, aby sa voda nedostala do čokolády, inak získa sivastý odtieň. Ak chcete čokoládu rozpustiť rýchlejšie a bez zbytočných ťažkostí, môžete použiť mikrovlnnú rúru - priemerný čas na rozpustenie čokolády je pri vysokom výkone pár minút.
Vmiešajte smotanu do čokolády, aby vznikla homogénna hmota, pridajte škoricu. Mlieko osobitne zohrejte, pridajte semiačka z vanilkového struku, nechajte niekoľko minút pôsobiť a potom preceďte cez sitko. Teraz spojte vanilkové mlieko a krémovú čokoládu. Ihneď nalejte do keramických pohárov.
