Sushi a rožky - dnes tieto orientálne jedlá uchvátia srdcia a žalúdky labužníkov po celom svete. Nie každý „sushifanat“však vie, aký je rozdiel medzi týmito dvoma druhmi japonských pochúťok.
Chutné rožky a sushi sú ideálne pre fanúšikov zdravého jedla, exotických dobrôt a tých, ktorí držia diétu. Neobvykle chutné a zdravé jedlo vám umožní nabrať dostatok času dostatočne rýchlo a mať maximálnu radosť. Je pozoruhodné, že sushi a rožky sú najbližšími „príbuznými“, presnejšie povedané, rožky sa považujú za jednu z odrôd sushi. Aj keď dnes majú porciované kúsky zvinuté do roliek mnoho vlastných variácií. Ako sa môže sushi líšiť od rožkov?
Výrazné vlastnosti sushi a rožkov
Sushi a rožky sú často zmätené a vydávajú sa jeden za druhým, čo zavádza neznalých. Sushi sú hrudky varenej ryže, na ktorých sú lemované prúžky úhora, chobotnice, krevety, kúsky lososa atď. Pre väčšie pohodlie je sushi často fixované prúžkom nori.
Krásny tvar roliek je daný skrútením „klobásy“vybraných výrobkov pomocou bambusovej rohože. A sushi sa tradične varí ručne, čo dáva ryžovému koláču zaoblený tvar.
Rolky sú podobné malým rolkám, ktorých ingrediencie môžu slúžiť nielen k plodom mora, ale aj k ovociu, syrom, zelenine, mäsu. Podľa typu môžu byť závitky zabalené v listoch nori a dnes sú populárne aj závitky uramaki. Toto je názov roliek „naruby“, v ktorých nie sú žiadne riasy nori, a úlohu ulity hrajú kúsky rýb.
Ďalším rozdielom medzi týmito dvoma typmi japonských kulinárskych diel je, že v sushi reštauráciách sa spravidla podáva sushi po kusoch, zatiaľ čo rožky sa podávajú v dávkach po šiestich alebo ôsmich kusoch. Dnes sú tiež veľmi rozšírené rôzne súpravy a súčasťou týchto súprav môže byť sushi a rožky s rôznymi náplňami. Módne rožky a sushi si môžete objednať aj ako občerstvenie, pre rozvoz z úst zalievajúcich jedál sú autosushi, kuriéri sushi barov.
Sushi alebo rožky - čo si vybrať?
Široká ponuka rožkov a sushi umožňuje každému nájsť potešenie podľa svojich predstáv. Pochúťky môžu byť vegetariánske, korenené, sladké, horké, pečené, jedným slovom, pre každý vkus. Odporúča sa umyť sushi a rožky zeleným čajom alebo čistou vodou; svetlá kombinácia ingrediencií tiež vyrazí na povrch.
Sushi sa musí podávať studené, zatiaľ čo rožky môžu byť teplé.
Rolky aj sushi sa podávajú s čínskymi tyčinkami alebo hasi, dochucovadlami - sójová omáčka, wasabi, nakladaný zázvor. Mimochodom, kúsky zázvoru sa nielen jedia, ale používajú sa aj ako kefa. Ponorením ružových plátkov do omáčky môžete sushi potrieť tekutinou, ktorá sa v korení ťažko namáča. Ďumbier tiež slúži na čistenie úst, prípravu chuťových pohárikov na vnímanie nového pokrmu.
