Cesnak, napriek svojej špecifickej chuti a vôni, je jedným z najobľúbenejších korení pre širokú škálu jedál. Táto malá a nenápadná zelenina dokáže zázraky: zlepšuje činnosť čriev, reguluje činnosť dýchacieho systému a má silný baktericídny účinok. Proces lúpania malých strúčikov cesnaku však nie je najjednoduchšie a najpríjemnejšie cvičenie. Existuje niekoľko tajomstiev rýchleho čistenia cesnaku.
Je to nevyhnutné
- - nôž;
- - doska na krájanie;
- - silikónová trubica;
- - panvica;
- - skimmer;
- - voda.
Inštrukcie
Krok 1
Uvoľnite vrch plevy a oddeľte klinčeky od seba. Vezmite cesnakový klin a odrežte základňu a vrch. Vložte klinček na dosku na krájanie a čepeľou kuchynského noža ho jemne zatlačte a zarovnajte ho vodorovne s doskou stola. Zatlačte na lalok, skôr ako budete počuť charakteristické cvaknutie. Znamená to, že sa šupka oddelila od cesnaku a môžete začať čistiť ďalšie klinčeky.
Krok 2
Ďalšia možnosť lúpania cesnaku vám umožňuje uvoľniť z kože niekoľko strúčikov súčasne. Rozdeľte hlavu na kúsky. Potom vezmite klinčeky a zatočte ich dlaňou na rovný a tvrdý povrch. Akonáhle sa šupky odstránia, olúpte ďalšiu dávku cesnaku rovnakým spôsobom.
Krok 3
Mimochodom, na rovnakom princípe funguje aj špeciálne zariadenie na čistenie cesnaku. Je to silikónová trubica dlhá asi 10 cm so zúbkovanými okrajmi. Vo vnútri ponorte strúčik cesnaku, aby ste ho očistili. Ľahko stlačte na tubu a pretočte ju cez stôl. Potom z neho jednoducho vytrhnite olúpaný klinček a pokožku.
Krok 4
Obyčajná voda výrazne urýchľuje proces čistenia. Oddelené strúčiky cesnaku zalejte studenou vodou a nechajte 10 minút odpočívať. Počas tejto doby plevy mokvajú a oveľa ľahšie zaostávajú za cesnakom. Rýchlejšia metóda spočíva v spracovaní zeleniny prevarenou vodou. Strúčiky cesnaku ponorte do hrnca s vriacou vodou a nechajte ich tam pôsobiť najviac pol minúty. Vyberte štrbinovou lyžicou a dobre vychladnite. Zatlačte na klinčeky a odstráňte z nich zmäkčenú pokožku. Táto metóda je dosť efektívna, ale keď je cesnak uvarený, odparí sa z neho veľké množstvo vitamínov a phytoncidov.
