Tradične sa tvaroh používa ako náplň do tvarohových koláčov, ale môžete trochu experimentovať a uvariť tvarohové koláče s rôznymi bobuľami, zeleninou, ovocím a dokonca aj s mäsom a hubami. Cesto môže byť tiež úplne čokoľvek podľa vášho vkusu. Môžete si pripraviť maslo, nekvasené alebo lístkové cesto.
Je to nevyhnutné
-
- Na kvasnicové cesto:
- 1 vrecko suchého droždia
- 250 ml mlieka
- 2 lyžice Sahara
- asi 400 g múky
- 50 g masla
- 0,5 lyžičky soľ.
- Na cesto zo ražnej múky:
- 1 polievková lyžica. ražná múka
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 20 g droždia
- 1 polievková lyžica maslo
- podľa chuti osolíme.
- Na nekysnuté cesto - 1:
- 500 g múky
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana
- 2 lyžice maslo
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica Sahara
- 1/2 lyžičky soľ.
- Na nekysnuté cesto - 2:
- 500 g múky
- 200 g masla
- 1 polievková lyžica Sahara
- 2 lyžice vodka alebo brandy
- 1/2 lyžičky soľ.
- Na tvarohové cesto:
- 500 g tvarohu
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica. slnečnicový olej
- 1 polievková lyžica. Sahara
- 36 g prášku do pečiva
- 1 vrece vanilínu
- asi 700 g múky.
Inštrukcie
Krok 1
Kváskové cesto na tvarohové koláče Mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom cukor a droždie. Nechajte 10 minút, aby droždie trochu napučalo. Potom tam pridáme rozpustené maslo, soľ a preosiatu múku. Vymiesime elastické cesto a necháme na teplom mieste kysnúť. Cesto by malo mať dvojnásobnú veľkosť. Dobre ho premiesime a znova necháme trochu vystúpiť. Cesto rozdelíme na požadovaný počet guľôčok a chvíľu necháme. Cesto na tvarohový koláč z droždia je hotové.
Krok 2
Cesto na tvarohový koláč zo ražnej múky Pripravte si cesto zo ražnej múky, teplého mlieka a droždia. Akonáhle vystúpi, pridáme rozpustené maslo, trochu ražnej múky a štipku soli. Cesto dobre premiesime a necháme kysnúť. Cesto z ražnej múky na tvarohové koláče je hotové.
Krok 3
Nekysnuté (bez droždia) cesto na tvarohový koláč - 1. Zmiešajte spolu kyslú smotanu, rozpustené maslo a vajcia. Pridáme cukor a soľ. Do výslednej masy vložte preosiatu múku. Vymiesime cesto.
Krok 4
Cesto na tvarohový koláč nekysnuté (bez droždia) - 2. Maslo roztlačíme s cukrom. Pridajte vodku alebo brandy. Soľ. Do výslednej hmoty pridajte múku a vypracujte cesto.
Krok 5
Tvarohové cesto na tvarohové koláče: Tvaroh zomelieme s cukrom a vajcami. Pridajte slnečnicový olej a poriadne premiešajte dohladka. Múku preosejeme, pridáme k nej vanilín a prášok do pečiva a zmiešame s tvarohovou hmotou. Cesto nechajte 2 hodiny. Počas tejto doby by sa mala zvýšiť o 2 krát.
