Citrónová šťava je cenný produkt obsahujúci rôzne kyseliny, éterické oleje a vitamíny. Používa sa pri varení, liečbe vírusových a infekčných chorôb, ako aj na kozmetické účely. V prípade potreby je možné kyselinu citrónovú nahradiť citrónovou šťavou.
Inštrukcie
Krok 1
Kyselina citrónová je potravinárska prídavná látka, ktorá sa široko používa ako konzervačná látka, látka zvyšujúca chuť a kontrolu kyslosti. Najčastejšie sa pridáva do cukroviniek a pekárenských výrobkov - kyselina citrónová dodáva cesto vzdušnosť a nádheru, reaguje so sódou bikarbónou a vylučuje oxid uhličitý, čo umožňuje aj jeho použitie v sýtených nápojoch.
Krok 2
Pri práci s kyselinou citrónovou, ktorá sa považuje za zdraviu bezpečnú, je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Koncentrovaný roztok tejto prídavnej látky v potravinách, ak sa dostane do očí alebo na pokožku, môže spôsobiť mierne popáleniny a zneužívanie kyseliny citrónovej negatívne ovplyvňuje stav zubnej skloviny. Okrem toho by sa nemal vdychovať, pretože dráždi dýchacie cesty. Jediný príjem veľkého množstva kyseliny citrónovej môže spôsobiť kašeľ, krvavé zvracanie a silné podráždenie slizníc pažeráka a žalúdka.
Krok 3
Ak je potrebné pri varení nahradiť citrónovú šťavu kyselinou citrónovou, mali by ste sa zamerať na ukazovatele týchto látok. Takže v citrónovom ovocí je koncentrácia kyseliny asi 5% a polievková lyžica citrónovej šťavy obsahuje 750 mg kyseliny citrónovej. To znamená, že asi 1/6 čajovej lyžičky tejto prísady do suchých potravín je potrebných na pridanie do jedál. Malo by sa tiež pamätať na to, že do jednej polievkovej lyžice sa zmestí 25 gramov kyseliny citrónovej, zatiaľ čo do jednej čajovej lyžičky sa zmestí 8 gramov.
Krok 4
Kyselina citrónová sa používa aj v modernej metóde depilácie - shugaring, čo je odstraňovanie chĺpkov pomocou pasty z roztaveného cukru s dvoma lyžicami citrónovej šťavy. Ženy s precitlivenou pokožkou však môžu nahradiť kyselinu citrónovú šťavou: jedna čajová lyžička citrónovej šťavy sa nahradí čajovou lyžičkou kyseliny zriedenej s vodou. Citrónovú šťavu tiež často používajú ženy pri oplachovaní na zosvetlenie vlasov, ale keďže nie každý má na to prostriedky, na dosiahnutie podobného efektu pomôže jedna polievková lyžica citrónového doplnku výživy, ktorý sa rozpustí v 2 litroch teplej vody.
