Lahodný a bohatý boršč je vrcholom zručnosti hostiteľky a uvítacím jedlom na rodinnom stole. Skúsení kuchári však robia aj chyby - napríklad solené jedlo. Aby ste zabránili takémuto omylu a aby ste boršč príliš nesolili, buďte pri jeho príprave opatrní a v prípade potreby chybne vypočítajte rýchlo a nenápadne.
Inštrukcie
Krok 1
Pozorne si prečítajte štítky produktov, ktoré plánujete pridať do boršču. Konzervované paradajky, paradajková pasta alebo kocky bujónu a koncentráty najčastejšie obsahujú soľ. Ak ich chcete pridať do polievky, zvlášť opatrne ju osolte.
Krok 2
Nevarte boršč kolektívne - s rodinou alebo priateľmi. V zhone je možné, že vaša polievka bude solená niekoľkokrát. Ak chcete do kulinárskej akcie zapojiť svoje deti alebo svojho manžela, poučte ich, aby nakrájali zeleninu a prestreli stôl. Polievku musí variť jedna osoba.
Krok 3
Boršč solíme, keď je takmer hotový. Na tri litre hotovej polievky budete potrebovať asi čajovú lyžičku soli. Nepridávajte to so štipkou a netraste ním so soľničkou nad hrncom - urobiť chybu a tak ľahko vyliať je také ľahké. Potravinárski technológovia odporúčajú používať iba odmernú lyžicu - tieto tipy by sa mali dodržiavať v každodennom živote.
Krok 4
Ak máte pochybnosti, či ste pridali dostatok korenia, neskúšajte pridať ďalšiu porciu. Lepšie položte na stôl soľničku. Borsch absolútne nestratí svoju chuť, ak si každý dosolí podľa chuti priamo na tanieri.
Krok 5
Stále sa mýlite a boršč je príliš slaný? Nenechajte sa odradiť - stále sa dá zachrániť, a to bez straty chuti. Solený boršč nerieďte vodou - stratí tak svoju chuťovú bohatosť. Nalejte polovicu polievky do samostatného hrnca a dolejte slaným vývarom. Varte zmes. Pre väčšie bohatstvo a hustotu môžete do boršče pridať časť hnedej zeleniny. Situáciu zachránia aj nakrájané paradajky. Pridajte ich do kastróla a boršč priveďte do varu.
Krok 6
Môžete to urobiť bez prísad. Do pripravenej polievky vložte malý celý zemiak alebo hrsť ryže do pláteného vrecka. Varte boršč a nechajte chvíľu pôsobiť. Odstráňte z hrnca všetky zemiaky alebo ryžu, ktoré absorbovali prebytočnú soľ. Hotový boršč podávajte čerstvú kyslú smotanu - zjemní to chuť. Nepridávajte majonézu - táto omáčka obsahuje soľ a ocot.
