Avokádo je zámorské ovocie s hustou tmavozelenou šupkou a jemnou dužinou, ktorá farbou a konzistenciou pripomína krém. Neutrálna chuť avokáda vám umožňuje pridať jeho dužinu do rôznych jedál, kombinovať s korením, morskými plodmi, ovocím a zeleninou.
Zdravie prospešné pre avokádo
Avokádová dužina obsahuje neuveriteľne užitočný vitamín F, ktorý nielen prispieva k posilneniu imunitného systému, ale má priaznivý vplyv aj na zdravie srdca a ciev. Kyselina olejová vo svojom zložení pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, pomáha čistiť cievy od takzvaných plakov a posilňovať ich steny.
Denná konzumácia polovice avokáda za mesiac normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
Avokádo je ešte výživnejšie ako mäso. Má vysoký obsah stráviteľných a zdravých tukov, bielkovín, sacharidov a vitamínu E pre zdravé vlasy a pokožku. Toto ovocie je tiež bohaté na horčík a vápnik.
Avokádo je užitočné pri gastrointestinálnych poruchách, anémii, vysokom krvnom tlaku, ateroskleróze.
Kombinácia avokáda s inými potravinami
Avokádo je možné konzumovať s mnohými druhmi zeleniny a ovocia. Hodí sa najmä k uhorkám, paradajkam, paprike, rôznym bylinkám, čínskej kapuste, mrkve, kukurici, rôznemu sušenému ovociu a banánom. Preto sa jemná krémová dužina avokáda často pridáva do všetkých druhov zeleninových šalátov.
Príjemná paleta chutí sa získa kombináciou avokáda s morskými plodmi. Z rýb sa k tomuto ovociu najlepšie hodí mierne solený losos alebo losos. Avokádo sa výborne hodí aj ku krevetám, kalamárom a slávkam.
Vďaka svojej jemnej konzistencii a neutrálnej chuti sa avokádo používa aj ako základňa na prípravu rôznych hustých omáčok a pást. Hodí sa k horčici, rôznym druhom papriky, citrónovej alebo limetkovej šťavy, cesnaku, píniových orieškov a byliniek. Mäkké druhy syrov sa často pridávajú do omáčok na báze avokáda, ktoré v kombinácii s jemnou dužinou tohto ovocia vytvárajú originálne a príjemné chuťové kompozície.
Avokádový, kurací a zeleninový šalát
Na prípravu tohto ľahkého, ale zároveň výživného jedla budete potrebovať:
- 1 kuracie filé;
- 2 listy šalátu;
- 5 cherry paradajok;
- 5 olív;
- ½ mäkkého avokáda;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- morská soľ a čierne korenie podľa chuti.
Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na kocky. Rukami natrhajte čisté a suché listy šalátu a dajte ich na tanier. Navrch dajte plátky kuracieho filé, rozpolené cherry paradajky a olivy a dužinu z avokáda, ktorú lyžičkou extrahujete z ovocia. Dochutíme soľou, korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Podávame bez miešania.
