Ako Sa Vyrába Pivo

Obsah:

Ako Sa Vyrába Pivo
Ako Sa Vyrába Pivo

Video: Ako Sa Vyrába Pivo

Video: Ako Sa Vyrába Pivo
Video: Ako sa vyrába pivo - www.akosavyraba.sk 2024, Marec
Anonim

Elem je nápoj podobný pivu, ktoré sa vyrába procesom „vrchnej fermentácie“- to znamená použitím kvasiniek, ktoré počas kvasenia vyplávajú na povrch (preto sa mu hovorí „vrchná fermentácia“). Vyrába sa v Anglicku od začiatku 7. storočia. Tradične sa pivo vyrába z jačmenného sladu, chmeľu, vody a droždia, ale teraz - a hlavne doma - sa používajú iné zrná a arómy.

Ako sa vyrába pivo
Ako sa vyrába pivo

Je to nevyhnutné

    • pšeničné zrná - 3 kg;
    • voda - 10 l;
    • med - 400 g;
    • droždie - 0,5 lyžičky;
    • hrozienka - 1 pohár;
    • cukor - 5 lyžice. lyžice.

Inštrukcie

Krok 1

Vložte pšeničné zrno na plech alebo na inú veľkú, úzku panvicu, podlejte vodou a nechajte pôsobiť až do klíčenia (bude to trvať 2 až 3 dni, v závislosti od teploty okolia). Naklíčenú pšenicu osušte a nechajte prejsť mlynčekom na mäso.

Krok 2

Posekanú pšenicu zložte do veľkého smaltovaného hrnca, nádrže alebo vedra (s objemom najmenej 15 litrov) a zalejte vodou, nezabudnite prejsť cez filter. Varte 2 hodiny, potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Krok 3

Do pripravenej a vychladnutej tekutiny pridáme med, premiešame, prikryjeme utierkou a necháme deň pri izbovej teplote.

Krok 4

Na druhý deň pridajte do zmesi umyté hrozienka a droždie a nechajte asi deň a pol na primárne kvasenie.

Krok 5

Potom by mal byť nápoj niekoľkokrát prefiltrovaný. Vezmite veľký kus tenkej látky, zložte ju na polovicu a zmes cez ňu preceďte, stlačte tenkú látku tak, aby kvasinková hmota zostala vo vnútri. Potom sa z neho dá pripraviť chlebové cesto. Po tom, nechajte nápoj na hodinu.

Krok 6

Po hodine nápoj opäť preceďte, tentokrát cez vrstvu hustej prírodnej tkaniny, ktorá ho tiež počas procesu vytlačte. Kvasinky, ktoré zostanú z druhého kmeňa, sa môžu použiť na prípravu ďalších častí nápoja, ale nedajú sa dlho skladovať, takže ak neplánujete prípravu piva čoskoro zopakovať, je lepšie ho vyhodiť.

Krok 7

Do prepasírovanej zmesi pridáme cukor a necháme nápoj ešte 2 dni kysnúť. Potom môžete piť pivo - dostanete slabý nápoj s miernou dochuťou sladu a prírodného oxidu uhličitého.

Odporúča: