Kuracie vajce je výživný produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo pre telo cenných látok. Z vajec sa dá pripraviť veľa chutných a uspokojujúcich jedál, od jednoduchých miešaných vajec až po bohaté pečivo. Je pravda, že aby ste vytvorili niektoré z nich, musíte presne poznať hmotnosť tohto produktu.
Koľko vážia vajcia
Hmotnosť surového kuracieho vajca sa môže pohybovať od 40 do 80 gramov. Najväčšie budú vajcia patriace do najvyššej kategórie a označené písmenom „B“- ich hmotnosť je zvyčajne 75-80 gramov. Cena takéhoto produktu je samozrejme vždy drahšia. O niečo menšia váha pre vybrané vajcia - 65-75 gramov. Zvyšok vajec spadá do troch kategórií. Do prvej patria tie, ktorých hmotnosť sa udržuje na úrovni približne 55 - 65 gramov. Do druhej kategórie patria vajcia s hmotnosťou od 45 do 55 gramov a do tretej kategórie patria výrobky s hmotnosťou 40 gramov.
Hmotnosť vajíčka zároveň nezávisí vždy iba od veľkosti. Hmotnosť bielkovín je tiež veľmi dôležitá, pretože predstavuje viac ako polovicu hmotnosti produktu. Žĺtok predstavuje asi 36% z celkovej hmotnosti a škrupiny - zvyšných 12 - 13%. Môžeme teda bezpečne povedať, že vajcia najvyššej kategórie obsahujú najväčšie množstvo bielkovín, ktoré sú mimochodom v ľudskom tele takmer úplne absorbované.
Hmotnosť najväčšieho kuracieho vajca na svete, ktoré je uvedené v Guinnessovej knihe rekordov, je 136 gramov.
Hmotnosť vareného vajca je približne rovnaká ako hmotnosť surového vajca, ale hmotnosť praženého vajca bude o niečo menšia. Ale obsah kalórií v praženici je vždy oveľa vyšší - ak čerstvé vajcia obsahujú od 50 do 80 kcal, potom v panvici uvarenej to bude asi dvakrát toľko.
Výhody kuracích vajec a kontraindikácie pre použitie
Kuracie vajcia sú cenným zdrojom bielkovín a biologicky aktívnych látok, ktoré sa v tele absorbujú o 95%. Aj cholesterol v nich obsiahnutý je absolútne bezpečný pre zdravie, pretože je telom úplne absorbovaný. Obohatia človeka o lecitín, esenciálne aminokyseliny a množstvo minerálov, ako je železo, fosfor, draslík a zinok. Obsahujú tiež veľa vitamínov A, D, E, H a K, vitamíny skupiny B.
Tento výrobok nielenže dopĺňa nedostatok rôznych živín v tele, ale podporuje aj vylúčenie zdraviu škodlivých zlúčenín, solí ťažkých kovov a toxínov. Vajcia podporujú fungovanie nervového systému, majú priaznivý vplyv na stav pokožky a hladinu inzulínu v krvi.
V starovekom Egypte sa vajcia pripravovali veľmi neobvyklým spôsobom - zabalili sa do praku a veľmi rýchlo sa točili. Keď sa vajíčko zohrialo, predpokladalo sa, že je pripravené na konzumáciu.
Medzitým, kvôli pomerne vysokému obsahu kalórií, odborníci na výživu odporúčajú, aby zdraví dospelí nekonzumovali viac ako 5 vajec týždenne. Nejedzte ich ani počas exacerbácie gastrointestinálnych ochorení a pri nedostatočnej sekrécii pankreasu, pretože tento produkt je dosť ťažko stráviteľný, najmä pri vyprážaní.
