Jahňací guláš so zeleninou je aromatické, výživné a chutné jedlo. Čím viac budete mäso dusiť, tým bude jemnejšie a chutnejšie. Pred dusením je vhodné mäso na hodinu namočiť do vody s prídavkom citrónovej šťavy.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg baranie mäso
- 5 stredných cibúľ
- 1,5 hláv cesnaku
- 1 mrkva
- 3 zemiaky
- 3 paradajky
- Mleté čierne korenie
- koriander
- chmeľ-suneli
- soľ
- rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Jahňacie mäso opláchnite a nakrájajte na kúsky. Vložte mäso do kotla.
Krok 2
Olúpte cibuľu a cesnak. Polovicu cibule odložíme a nakrájame na pol krúžky.
Krok 3
Mäso osolíme, okoreníme, podľa chuti pridáme chmeľ suneli a koriander.
Krok 4
Hodíme a pridáme celú cibuľu a strúčiky cesnaku.
Krok 5
Kotlík zakryte pokrievkou a položte na mierny oheň.
Dusíme 1,5 hodiny.
Krok 6
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky, približne také veľké ako kúsky mäsa.
Krok 7
Paradajky ošúpeme. Za týmto účelom uvoľnite ovocie na 1 sekundu do vriacej vody a potom do studenej vody - pokožka sa ľahko odtrhne. Paradajku nakrájame na plátky.
Krok 8
Nasekanú cibuľu dusíme do priehľadnosti. Pridajte paradajky k cibuli a smažte ich 5 minút.
Krok 9
Po 1, 5 hodinách vyskúšajte omáčku pochádzajúcu z duseného mäsa, podľa potreby dosolte a potom k mäsu pridajte zemiaky. V prípade potreby dolejte vodu.
Dusíme ďalších 15-20 minút.
Krok 10
Potom pridajte do misky cibuľu a paradajky.
Pripravte sa na 5-7 minút.
Krok 11
Hotové jedlo poukladajte po častiach a posypte bylinkami.
Dobrú chuť!
