Ak sa bojíte, že sa slávnostný stôl bude hosťom zdať jednotvárny, pripravte si niekoľko rybacích šalátov. Existuje veľa receptov na tieto chutné a nie veľmi náročné na prípravu jedál, medzi ktorými ľahko nájdete niečo vhodné.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- makrela v oleji - 1 plechovka;
- maslo - 100 gramov;
- sušené slivky - 10 kusov;
- cibuľa - 1 kus;
- ocot - 3 lyžice;
- vajcia - 5 kusov;
- jablká - 1 kus;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- vlašské orechy - 100 gramov;
- majonéza podľa chuti;
- Pre druhý recept:
- horúci údený ružový losos - 700 gramov;
- červená cibuľa - 1 kus;
- jablko - 1 kus;
- citrónová šťava podľa chuti;
- syr feta - 400 gramov;
- Mleté čierne korenie;
- čerstvá petržlenová vňať;
- Pre tretí recept:
- konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
- sladká paprika - 2 kusy;
- šalát;
- čerstvá uhorka - 2 kusy;
- olivový olej - 2 lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Rybí konzervy sa často používajú do šalátov. Z makrely v konzerve na oleji si môžete pripraviť originálny šalát s orechmi a sušenými slivkami. Na prípravu tohto jedla budete musieť pripraviť jeho prísady. Zmrazte sto gramov masla a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Desať sušených sliviek zalejte vriacou vodou, namočte ich na desať minút do vody a potom osušte na papierovom obrúsku. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a nechajte tri hodiny v marináde z pohára prevarenej vody a troch lyžíc octu. Namočenie cibule do marinády je nevyhnutné, aby sa od nej odradila horkosť.
Päť vajec uvaríme natvrdo, oddelíme žĺtka od bielkov a nastrúhame ich. Nastrúhajte veľké jablko a dvesto gramov tvrdého syra. Na panvici bez oleja orestujte sto gramov lúpaných vlašských orechov. Opečené oriešky nasekajte. Nakoniec scedíme konzervovaný olej z makrely a ryby roztlačíme vidličkou.
Na široký plochý plech položte vrstvu nakrájaných bielkovín, vrstvu rýb a vrstvu nakladanej cibule. Cibuľu vymastíme majonézou. Na cibuľu dáme vrstvu strúhaného masla, jabĺk, žĺtkov. Zalejte žĺtky majonézou a posypte nasekanými vlašskými orechmi. Šalát ozdobte namočenými slivkami a nechajte ho dve hodiny lúhovať.
Krok 2
Ak máte v chladničke nielen studeného údeného ružového lososa, tradičného na slávnostný stôl, ale aj mierne suchého horúceho údeného ružového lososa, dostanete originálny rybí šalát so syrom feta. Aby ste ho uvarili, oddeľte celé rybie mäso od kostí a nakrájajte alebo nakrájajte na kúsky. Stredne veľkú červenú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Je dobré, ak ste si po letnej dovolenke na Kryme so sebou priniesli malé množstvo červenej cibule zakúpenej na miestnom trhu - chutí oveľa menej horko ako rovnaká červená cibuľa pestovaná na severe. Jablko nastrúhame na hrubom strúhadle a pokvapkáme ho citrónovou šťavou.
Na tanierik položte vrstvu rýb, cibule a vrstvu strúhaného jablka. Šalát posypeme mletým čiernym korením a potrieme majonézou. Každú porciu zakryte potravinovou fóliou alebo vysokým vekom a dajte na pol hodinu do chladničky. Pred podávaním posypte šalát drobeným syrom a ozdobte vetvičkou petržlenovej vňate.
Krok 3
Z tuniaka v konzerve sa dá pripraviť šalát s čerstvou zeleninou. Pre toto jedlo budete musieť vypustiť olej z plechovky konzervovaného tuniaka, odstrániť veľké kosti a hniesť ryby.
Do šalátovej misy dajte čerstvú uhorku, nakrájané papriky a listy šalátu. Pridajte pripravenú rybu k zelenine.
Na prípravu zálievky zmiešajte lyžicu citrónovej šťavy s dvoma lyžicami olivového oleja, kvapkou soli a mletým čiernym korením. Miešajte zálievku a zalejte šalátom.
