Tekvica, aj keď je varená najjednoduchším spôsobom - dusená v pare alebo pečená v rúre -, je veľmi chutné a zdravé jedlo. Tekvicové kastróly, najmä s prídavkom inej zeleniny, môžu byť buď prílohou k mäsu, rybám alebo kuraciemu mäsu, alebo slúžiť ako samostatné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- Žltá tekvica - 1 kg
- Zemiaky - 2 veľké hľuzy
- Syr - 100 g
- Maslo - 100 g
- Vajcia - 4 ks.
- Cukor - 1 lyžička
- Strúhanka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Muškátový oriešok
Inštrukcie
Krok 1
Tekvicu ošúpte, zbavte jadierok a dužiny, nakrájajte na kocky, vložte do hrnca, podlejte vodou tak, aby tekvicu zakryla, pridajte lyžicu cukru a povarte ich 30 minút.
Krok 2
Olúpte zemiaky, nakrájajte na veľké kúsky, uvarte ich v samostatnom kastróle.
Krok 3
Vypustite vodu z hotovej tekvice a samotnú tekvicu utrite cez sitko.
Krok 4
Keď sú zemiaky uvarené, nalejte vývar do samostatnej misy a zemiaky roztlačte pomocou špeciálnej drviny alebo lyžice. V prípade, že sa vám zdá, že je pyré suché, rozrieďte ho zemiakovým vývarom. Nezabúdajte však, že do pyré budete musieť pridať vajcia, aby bolo redšie.
Krok 5
Spojte tekvicu a zemiakovú kašu.
Krok 6
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 7
Do pyré pridáme polovicu masla, strúhaný syr, vajcia, soľ, korenie, ochutíme muškátovým orieškom a dobre premiešame.
Krok 8
Štvorcový alebo obdĺžnikový tvar vymastíme maslom. Zvyšné maslo nakrájame na plátky.
Krok 9
Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov.
Krok 10
Výsledné pyré dáme do formy, posypeme strúhankou, na ktoré dáme pár plátkov masla.
Krok 11
Pečieme 20 minút.
Krok 12
Po vybratí hrnca z rúry ho ochlaďte, potom ho bez vybratia z formy nakrájajte na časti a poukladajte na taniere.
