Láska k tvrdému syru je úplne oprávnená. Tento produkt je zdravý a chutný, hodí sa na akýkoľvek stôl a je vhodný pre každú spoločnosť. Dnes je tvrdý syr dosť drahý, najmä ak máte radi dobré jedlo
Preto je vhodné vyrábať syr doma, vo vlastnej kuchyni. Okrem toho bude tento syr oveľa užitočnejší, pretože na jeho prípravu budete mať možnosť vziať si iba kvalitné domáce výrobky. Takýto syr nie je strašidelné dať deťom, nebude v ňom vôbec žiadna chémia. Domáca výroba syra teda nevyžaduje veľa
Budete potrebovať:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 1. Kilogram tvarohu (môžete si vziať domáci kváskový tvaroh);
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 2. Jeden a pol litra mlieka;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 3. Jedno kuracie vajce alebo dve prepeličie vajcia;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 4. 100 gramov masla;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 5. Sóda, soľ.
Napriek obavám sa výroba syra dá urobiť rýchlo a bez väčších problémov. Napriek tomu budete musieť stáť nad sporákom, pretože syr si vyžaduje pozornosť. Pri výrobe syra musíte postupovať podľa nasledujúcich pokynov:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 1. Vezmite hliníkovú panvicu, vložte do nej tvaroh a naplňte ju mliekom. Mlieko je lepšie vopred prevrieť a ochladiť.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 2. Kastról postavíme na mierny oheň a začneme miešať.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 3. V určitom okamihu začne tvaroh prijímať mlieko a" prilepí sa ", to znamená prilepí sa na lyžicu. Keď sa tvaroh zmení na homogénnu hrudku, vyberte ho z teplo.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 4. Vložte zmes do plátna a vyžmýkajte ho. Takže všetko prebytočné mlieko zmizne a hmota, ktorá v plátne zostane, sa stane vašim budúcim syrom.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 5. Výslednú hrudku je potrebné mierne vymiesiť.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 6. Potom vezmeme ten istý hrniec a rozpustíme v ňom maslo.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 7. Vezmi vajce a rozbij ho.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 8. Keď sa maslo rozpustí, pridáme tvarohovú hmotu a rozšľahané vajce - premiešame. Potom pridáme lyžičku sódy bikarbóny a lyžičku soli. Začnite miešať.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 9. Zmes musíte za stáleho miešania dusiť asi 10 - 15 minút na miernom ohni.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 10. Zmes by mala byť odstavená z ohňa, keď vyzerá ako tavený syr. Upozorňujeme, že čím dlhšie budete syr piecť, tým ťažšie to bude.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 11. Keď je surová hotová, vezmite si vhodnú formu, zakryte ju potravinovou fóliou a nalejte do nej horúci syr a dajte ho zmraziť. Keď je syr zmrazený, môžete jednoducho vziať to z formy, nakrájame a podávame.
Ako vidíte, <b style = "mso-bidi-font-weight:
normálne "> vyrábať syr nie je také ťažké. Hlavná vec je nenechať zmes horieť na ohni, môže to narušiť štruktúru syra. Na varenie je tiež lepšie použiť domáce mlieko, maslo a vajcia. V v takom prípade získate 100% domáci výrobok.
