Všetky druhy morských rakov sa súhrnne nazývajú morské raky, najbežnejšie sú morské raky a morské raky. Navonok sú si obaja morskí obyvatelia podobní, avšak homárom chýbajú pazúry.
Dnes sú morské plody považované za pochúťku, ktorá je široko zastúpená v jedálničkoch väčšiny reštaurácií. Ale nie každý vie, ako správne jesť homáre.
Čo jedia v homároch
„Jedlými“časťami tela homára sú mäso z krku, brucha, pazúrov, kaviáru a pečene. Je nemožné vizuálne zameniť kaviár s inými vnútornosťami. Pečeň je blízko krku. Spravidla je tento orgán dosť veľký, takže je ťažké urobiť chybu.
Ako sa homáre krájajú
S homárom si môžete poradiť, keď je horúci alebo trochu vychladnutý. Homáre sú rezané v presnom poradí. Najskôr sú pazúry oddelené od tela. Ďalším stupňom je karapax, ktorý sa otvára pomocou špeciálnych klieští. Jatočné telo homára alebo homára sa zvyčajne prereže pozdĺžne, potom sa z neho odstránia vnútornosti a samotný homár sa položí na misku a podáva sa pri stole.
Ako správne jesť homáre
Podľa pravidiel etikety sa homáre jedia špeciálnou vidličkou. Na jednej strane je vybavený háčikom, pomocou ktorého sa mäso extrahuje zo škrupiny morského raka, na druhej strane je k dispozícii lyžica, ktorá šťavu naberá. Je zvykom držať vidličku dvoma prstami - palcom a ukazovákom, bližšie k stredu - teda tam, kde je rukoväť široká a plochá.
Mäso vytiahnuté zo škrupiny pomocou háku na vidličke je vopred nakrájané nožom na malé kúsky. Potom - napichané, máčané v omáčkach a koreninách.
Ak nie sú otvorené pazúry a labky, je to možné urobiť pomocou špeciálnych klieští. Patria medzi príbory, s ktorými sa podáva stôl s morskými plodmi. Fragmenty mušle sa môžu držať rukami. Mali by byť položené na samostatnom tanieri.
Počas prestávok a na konci jedla je potrebné prsty opláchnuť v miske s teplou vodou. Vo väčšine prípadov sa do nádoby pridajú citrónové kliny.
